山東耀康果蔬冷凍干燥成套設備

產品價格：	100000/人民幣
最后更新：	2022-08-10 14:21:00
產品產地：	山東省諸城市
發貨地：	山東省諸城市 (發貨期：當天內發貨)
供應數量：	不限
有效期：	長期有效
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公司基本資料信息

山東耀康機械有限公司
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產品詳細說明

我國果蔬等農產品產量豐富，除了鮮食外，很大一部分用來深加工。果蔬深加工得到的果蔬干、果蔬汁、果醬等等都是人們健康美食的不二選擇。現代果蔬加工設備為這些食品的生產提供了有利的技術保障。
食品工業轉型升級除了技術就是設備了，很多傳統特色食品產業通過設備升級，擴建了智能化生產線而提高了生產力與競爭力。食品加工設備包括有哪些種類？按其生產種類可分為：果蔬、飲料、面食、糕點、肉類等加工設備，按其功能可分為：干燥、制冷、膨化、殺菌、油炸熱交換設備等。如果細說的話，食品加工設備很多小分類。下面做個全面的介紹。
食品加工設備單果蔬加工這方面，其相應的設備就有：榨汁機、打漿機、去核機、水果蔬菜清洗機、去皮機、切片機、選果機等等，榨汁機與打漿機不用介紹，很多人家里都買了。目前有些廠家已將破碎、去核、打漿功能集為一體，這種一體機，在水果經過清洗機后，破碎后的仁果，肉、皮、核分離，皮核干燥，出汁率高。
在疫情防控常態化背景下，果蔬精深加工成為不少農民解決果蔬貯藏問題的重要途徑，精深加工的果蔬制品是消費者對新鮮水果蔬菜需求的另一種選擇。果干、罐頭等因耐貯藏成為了廣受歡迎的果蔬加工制品，其中口感酥脆、營養豐富、色澤良好且輕便易運輸的真空冷凍干燥果蔬制品。
真空冷凍干燥技術是先將含水的物料凍結到共晶點溫度以下，然后在高真空條件下緩慢升溫，物料中的水直接從冰晶狀態升華成氣態，從而除去物料中水分的一種干燥方法。

真空冷凍干燥法廣泛應用于食品生產中，凍干食品具有營養價值高、風味佳和色澤良好等優點，但缺點是設備較貴、能耗較大，提高了真空冷凍干燥法的推廣門檻，而通過不同的前處理方法處理物料，可以提前減少物料中的水分或使物料形成更多的微孔通道，從而提高真空冷凍干燥效率，達到減小能耗的目的。

農產品和食品真空冷凍干燥是先將產品中的水分低溫凍結，然后抽真空使冰結晶直接轉化為氣態升華致使產品脫水。在冷凍干燥過程中，要使冷凍、抽真空、加熱過程連續進行，因此對設備要求很高?
真空冷凍干燥一般分為3個階段：預凍階段?升華階段和解析階段。凍干工藝必須分段制定，然后再連成整體，形成溫度、壓力和時間關系曲線，即凍干曲線。每處理一種新產品，必須制定一次凍干曲線。這也表明對不同的樣品在用不同的凍干機處理時必須摸索出合適的溫度、壓力、時間條件，才能真正得到品質優良且成本低廉的產品。
果蔬真空冷凍干燥的技術路線如下:
原料→挑選→清洗→分切→凍結→升華干燥→包裝→成品

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