甲醛速測盒說明書

一、概述

37%左右的甲醛溶液俗稱“福爾馬林”，是國家明令禁止添加到食品中的非食用物質。甲醛進入人體后會引起水腫、擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用，且具有致癌性。本產品根據甲醛在一定條件下與試劑生成紫色產物的原理，適用于水產品及其加工制品、水發食品及其浸泡液、血制品、面條等食品中甲醛殘留量的快速檢測。試劑2-8℃密封、避光保存，有效期12個月。

二、產品組成

試劑A、試劑B、試劑C、樣品杯、離心管、比色卡

三、檢測步驟

1、固體樣品：取20g待測樣品，切碎或研碎后準確稱取1.0g于樣品杯中，加入10mL蒸餾水，放置10-15分鐘，其間攪動數次，取上清液作為待測液；液體樣品：若現場的水產品及水發食品有滲出液或浸泡液，可直接取1mL此滲出液或浸泡液于離心管中，作為待測液。

2、取1mL樣品處理液到離心管，加入3滴試劑A和3滴試劑B，振蕩混勻；

3、2分鐘后再加入1滴試劑C，搖勻，5分鐘后進行結果判斷。

四、結果判斷

1、呈明顯的紫色，表示被檢樣品中含有甲醛，顏色越深表示其含量越高，也可與比色卡對照比較，顏色最接近的濃度為樣品甲醛含量；

2、呈很淡的紫色，可判斷為無人為添加甲醛；也可再次實驗，延長樣品提取時間和推遲添加試劑C，如結果顏色較明顯說明樣品含有少量的甲醛；

3、本方法中，液體樣品如未經稀釋可直接根據比色卡判定結果，單位為mg/L；固體樣品結果需乘以10倍，單位為mg/kg；其他稀釋倍數，計算時需乘以相應的稀釋倍數。

五、注意事項

1、如果反應顏色較深或較淺，與比色卡任一顏色不符，可適當增加或減少稀釋度，最終結果需乘以相應的倍數；

2、本方法為半定量速測法，陽性樣品建議送權威檢測機構復檢；