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30. 5）拱板屋蓋上、下弦板面均宜做保溫或隔熱層。拱腳處宜采取保溫措施。應(yīng)有 排除拱頂內(nèi)熱空氣的可靠措施。
31. 6）壓型金屬彩板屋面彩板與彩板長邊之間應(yīng)采用咬口連接，并通過配套連接件 與檁條固定，上層彩板不應(yīng)采用明螺釘與檁條固定
21. 2.密閉，要符合下列要求：
22. 1）平房倉應(yīng)滿足工藝規(guī)定的氣密性指標(biāo)要求。
23. 2）儲備倉的門窗洞口、糧面以上風(fēng)機洞口四周及散裝平房倉設(shè)計裝糧高度處， 均應(yīng)設(shè)置塑料密封槽管。塑料密封槽管應(yīng)與墻體基層固定牢靠，轉(zhuǎn)角應(yīng)弧形過渡。
24. 3）門、窗、風(fēng)機、穿墻管線與墻體的連接縫及建筑構(gòu)配件之間的連接縫等均應(yīng) 采取可靠的密閉措施。
25. 3.屋面要符合下列要求：
26. 1）屋面做法應(yīng)符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)《屋面工程技術(shù)規(guī)范》GB 50207 中的有關(guān)規(guī)定。 儲備倉屋面防水等級應(yīng)為Ⅱ級， 其他使用功能的平房倉屋面防水等級不應(yīng)低于Ⅲ級。
43. 小麥有什么儲藏特性？
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3.4.2 及時冷卻，制止潮糧發(fā)熱霉變，延長存放期，為干燥通風(fēng)降水贏得時間。
粳稻入倉水分較高，一般到次年春暖后易出現(xiàn)發(fā)熱。水分在17%以上的，即使在冬季也可能發(fā)熱。;
202. 27. 早稻應(yīng)采取哪些主要儲藏措施？
203. 早稻收獲早，質(zhì)量良好，水分較低，但入倉時糧溫較高，本身代謝旺盛，容易感染害蟲和引起早期發(fā)熱。因此，新谷入倉后應(yīng)適時通風(fēng)，均衡糧溫，使新谷釋放出濕熱。一般經(jīng)過通風(fēng)降溫后，結(jié)露或發(fā)熱現(xiàn)象基本可以避免。待糧情穩(wěn)定后，及時進行密閉儲藏，利用自身以及微生物的呼吸作用造成缺氧環(huán)境，達(dá)到控制蟲害、延緩陳化、保持品質(zhì)的儲藏目的。如糧堆自身不能達(dá)到低氧環(huán)境時，也可采用其他氣控儲糧的方法。
204. 28. 晚稻應(yīng)采取哪些主要儲藏措施？;;
205. 根據(jù)晚稻水分大、易發(fā)熱霉變等特點，對超安全水分標(biāo)準(zhǔn)入倉的晚稻，應(yīng)抓緊時間烘干或通風(fēng)降水，逐步降低其水分含量。待水分達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再利用低溫季節(jié)進行通風(fēng)，將糧溫降至5～10℃以下。在氣溫回升之前，利用稻谷的不良導(dǎo)熱性，及時進行密閉儲藏，減少外界條件的影響，可較長時間維持糧堆的低溫狀態(tài)，減少蟲霉危害，保持較好的儲藏品質(zhì)。;
206. 29. 稻谷為何容易發(fā)芽？
207. 稻谷后熟期很短，一般秈稻無后熟期，粳稻只有四周左右。由于種胚成熟較早，大多數(shù)稻谷收獲后即具有發(fā)芽能力，且對發(fā)芽所需水分要求較低，只要達(dá)到25%的水分就能發(fā)芽。因此稻谷無論在田間或倉內(nèi)，只要溫度適宜，含水量達(dá)到發(fā)芽需求，都易發(fā)芽。發(fā)過芽的稻谷儲藏穩(wěn)定性大為降低，特別在儲糧過程中，如有倉房漏雨、結(jié)露等現(xiàn)象發(fā)生，就會導(dǎo)致發(fā)芽霉?fàn)€，造成損失。;
208. 30. 稻谷發(fā)熱的規(guī)律是什么？
209. 散裝稻谷發(fā)熱的一般規(guī)律是：秋冬季節(jié)多從糧堆的中下層開始，以后逐漸向上發(fā)展當(dāng)住宅建筑層高大于7.6米(2.7米×2+2.2米)時，不論層內(nèi)是否有隔層，建筑面積的計算值按該層水平投影面積的3倍計算。
到春初時節(jié)氣溫上升后，要充分利用陽光與干燥氣候，通過通風(fēng)、晾曬方式，及時把玉米水分降低至安全范圍，為長期儲藏打下基礎(chǔ)。
267. 52. 油料保管有什么共性？;
268. 油料保管有以下兩個共同特性：
269. ，脂肪含量高。植物油料所含的脂肪一般在40～50%左右，少的也在20%左右。脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，在儲藏中容易受到氧氣或微生物的影響，發(fā)生氧化、水解作用。油料對熱敏感，高水分油料只能采用低溫干燥，不能采用熱緩蘇工藝，否則其品質(zhì)要受到損害。
270. 第二，發(fā)熱變質(zhì)。由于自身的呼吸作用，以及外界因素的影響，會造成油料發(fā)熱、霉變和生蟲。油料發(fā)熱的溫度常高于糧食，可達(dá)80℃以上。發(fā)熱霉變后的油料，首先是脂肪水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價。也可能發(fā)生氧化酸敗，使油品帶有酸敗味，影響油料的出油率和品質(zhì)，嚴(yán)重時造成油品帶毒，失去食用價值。;
271. 由于脂肪是一種疏水物質(zhì)，因此油料內(nèi)的水分分布極不均勻，都集中在親水凝膠部位，即使在油料水分較低的情況下，其親水凝膠部位的含水量也會很高。所以，油料安全儲藏的水分標(biāo)準(zhǔn)要比谷物類低得多（見表7-2）。
272. 53. 什么是油脂酸敗？
273. 油脂酸敗是指在油脂儲存的過程中，由于保管不善，引起酸敗變質(zhì)的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為透明度變小，顏色加深，混濁度增大，有哈喇味等。
274. 54. 油脂酸敗的主要原因是什么？
275. 油脂酸敗的主要原因是空氣中的氧、光照和油脂中水分的作用。;
276. 55. 如何有效預(yù)防油脂的酸敗？
277. 油脂酸敗除油脂本身的特殊性外，環(huán)境因素的影響也很重要，因此，要控制環(huán)境條件，使之有利于油脂的安全儲藏。
278. ⑴水分：一般認(rèn)為油脂含水量超過0.2%，水解酸敗作用會加強。所以，在油脂的保管和調(diào)運中，要嚴(yán)格防止水分的浸入。
279. ⑵雜質(zhì)：非脂肪物質(zhì)會加速油脂的酸敗，一般認(rèn)為油脂中以不超過0.2%為宜。
280. ⑶空氣：空氣中的氧氣是引起酸敗變質(zhì)的主要因素，因此，應(yīng)嚴(yán)格密封儲存。;
281. ⑷光照：日光中的紫外線有利于氧的活化和油脂中游離基的生成，加快油脂氧化酸敗的速率，因此，油脂應(yīng)盡量避光保存。
282. ⑸溫度：溫度升高，則油脂酸敗速度加快，溫度每升高10℃，酸敗速度一般加快一倍。反之則延緩或中止酸敗過程。另外，包裝材料應(yīng)選用鐵皮或鋼板，還可適當(dāng)添加抗氧化劑或阻氧化劑。
283. 56. 大豆保管的特點是什么？
284. 大豆種皮薄，組織堅硬，含有纖維素和蠟質(zhì)，害蟲不易侵害，對霉菌也有較強的抵抗能力。但它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，吸濕性較強，當(dāng)水分超過14～15%時，籽粒往往變軟。儲藏時間較久的大豆經(jīng)高溫季節(jié)易變色、變味，發(fā)生“走油”、“紅眼”現(xiàn)象，致使大豆發(fā)芽率降低。
285. 57. 大豆保管有哪些主要措施？;
286. ⑴控制水分。有效地保持大豆干燥是保管好大豆的主要措施。在我國東北地區(qū)大豆安全儲藏的水分標(biāo)準(zhǔn)一般為：冬季14%，春秋季13.5%，夏季13%
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