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大米中以秈米較穩(wěn)定，粳米次之，糯米差。以糙米儲(chǔ)藏為主，不僅僅是因?yàn)椴诿啄芄?jié)約倉(cāng)容和運(yùn)輸費(fèi)用，更重要的是解決大米的保鮮問(wèn)題。低溫儲(chǔ)藏有利于糙米保鮮、延緩品質(zhì)的陳化。目前，日本是以糙米低溫儲(chǔ)藏為主的，我國(guó)糙米儲(chǔ)藏較少，需改變觀念與傳統(tǒng)做法，以形成糙米儲(chǔ)藏保鮮為主的儲(chǔ)糧管理模式。;
224. 37. 糙米的儲(chǔ)藏措施是什么？
225. 在儲(chǔ)藏期間主要解決的問(wèn)題是防止糙米發(fā)熱、霉變與陳化。從常年儲(chǔ)藏的角度出發(fā)，可利用秋冬低溫季節(jié)，大力通風(fēng)，降溫散濕。在春暖前選擇水分較低、品質(zhì)較好的糙米進(jìn)行低溫密閉，一般可保管到七月份。當(dāng)倉(cāng)溫過(guò)高時(shí)可用谷冷機(jī)輔助降溫來(lái)確保糙米的低溫狀態(tài)
對(duì)已建成的糧倉(cāng)加強(qiáng)管理，進(jìn)行氣密性檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響倉(cāng)房的氣密性因素，并采取相應(yīng)的處理措施。保證氣密性檢測(cè)能力全覆蓋，夯實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)管理基礎(chǔ)，規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)生產(chǎn)操作流程，科學(xué)指導(dǎo)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)用，促進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)安全生產(chǎn)。;
96. 露天儲(chǔ)糧，就是將糧食存放在土堤倉(cāng)、簡(jiǎn)易棚倉(cāng)或其它經(jīng)過(guò)特殊處理的露天貨位上的儲(chǔ)藏形式。一般在倉(cāng)容不足時(shí)采用。與固定的糧倉(cāng)比較，易受自然條件的影響，不利于保持儲(chǔ)糧品質(zhì)，安全性能低
低溫儲(chǔ)糧技術(shù)是一項(xiàng)公認(rèn)的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)。主要有自然低溫儲(chǔ)糧、冬季自然冷源機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧和壓縮式谷物冷卻機(jī)機(jī)械制冷儲(chǔ)糧三種。現(xiàn)在小編通過(guò)十七個(gè)問(wèn)題講解了低溫儲(chǔ)糧相關(guān)知識(shí)。
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⑷薄膜只能緊貼糧面鋪設(shè)，不能架空，否則操作難度大，還不利于儲(chǔ)糧日常管理、影響糧情檢測(cè)。
大約在霉變一周以后，就會(huì)產(chǎn)生各色孢子，多數(shù)為綠色或青色，集中在胚部十分明顯（俗稱點(diǎn)翠），有辛辣氣味。以后隨著糧溫上升，由于微生物區(qū)系的變化，綠色菌落逐漸變?yōu)榛疑蚝谏麄€(gè)籽粒也漸變?yōu)辄S褐色。一切孢子都能繼續(xù)感染其它籽粒，隨著霉變?cè)龆啵竽茉斐筛癄€結(jié)塊，失去使用價(jià)值。當(dāng)玉米散發(fā)出甜味時(shí)，若及時(shí)處理還可食用 倉(cāng)內(nèi)地基應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行處理，回填土應(yīng)分層夯實(shí)或碾壓，其壓實(shí)系數(shù)不應(yīng)小 于 0.93。
72. 糧倉(cāng)氣密性對(duì)糧食水分的影響
73. 糧食水分直接影響糧食數(shù)量、經(jīng)濟(jì)效益和儲(chǔ)糧安全，但環(huán)境氣候條件是影響糧食含水量的一個(gè)重要因素。在密閉條件下，如果糧食水分在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，則一年四季的儲(chǔ)藏都是穩(wěn)定的。但糧堆是一個(gè)開(kāi)放的生態(tài)系統(tǒng)，與外界環(huán)境不斷地進(jìn)行物質(zhì)能量交換，糧食含水量不斷變化。若糧倉(cāng)氣密性不好，其隔防潮性能也不好，倉(cāng)內(nèi)糧食穩(wěn)定性差，易受外界不利因素影響，糧食容易出現(xiàn)吸濕、結(jié)塊和發(fā)熱霉變現(xiàn)象，特別是在夏季或者高溫高濕地區(qū)，大氣中的水分子很容易滲入倉(cāng)內(nèi)，引起倉(cāng)壁和糧堆表層結(jié)露，造成倉(cāng)內(nèi)局部水分。當(dāng)糧倉(cāng)氣密性較好時(shí)，大氣中的水汽不易進(jìn)入糧堆，糧食含水量變化幅度較小。
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