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對(duì)那些采用一般儲(chǔ)藏方法或低溫密閉的糙米，入夏后出現(xiàn)發(fā)熱或在高溫季節(jié)入倉已有發(fā)熱趨勢(shì)而缺乏缺氧保管條件的糧堆，都可實(shí)施谷冷機(jī)冷卻、化學(xué)保藏或大米的膠實(shí)包裝等技術(shù)措施，確保儲(chǔ)糧安全過夏。;
226. 38. 為何大米容易爆腰？
227. 高水分的大米不宜烘干或曝曬，在劇烈干燥降水的情況下，米粒外層干燥快，內(nèi)部水分朝外轉(zhuǎn)移慢，糧粒內(nèi)外層干燥速度不一、體積收縮程度不同會(huì)產(chǎn)生爆腰。米粒腰部皮薄，腹面組織疏松，爆腰一般在米粒腰部開始。另外，急劇吸濕或驟冷驟熱也能造成大米爆腰。
228. 39. 引起稻谷產(chǎn)生爆腰的因素有哪些？
229. 在一般情況下，幾乎看不出稻谷中水分梯度分布不均勻的現(xiàn)象，但在某種情況下，即在稻谷急劇干燥或吸收水分的情況下，在稻粒中的水分產(chǎn)生不均勻現(xiàn)象，引起稻粒上發(fā)生龜裂或裂紋，即爆腰。另外，機(jī)械碰撞也會(huì)造成稻谷爆腰，如脫粒機(jī)、斗提機(jī)等。爆腰后的稻谷在加工時(shí)便成為碎米，大米的出品率較低，降低了稻谷的商品價(jià)值。;
230. 40. 什么是吸濕爆腰？
231. 吸濕爆腰是指已經(jīng)干燥的稻谷急劇而大量吸收大氣中的濕氣，如遇有暴雨或露水浸濕所產(chǎn)生的爆腰。它分為稻谷在秸桿上吸濕爆腰，在晾曬中吸濕爆腰和干燥后的吸濕爆腰三種形式。其預(yù)防措施是要適時(shí)收割，第二是脫粒后要立即進(jìn)行干燥。
232. 41. 什么是干燥爆腰？
233. 干燥爆腰是指在機(jī)械干燥中，由于糧食降水過快，造成稻谷內(nèi)部水分表里不一所引起的爆腰，其影響因素有：稻谷在干燥前后的水分含量，干燥空氣的溫濕度，干燥中稻谷是否流動(dòng)及流動(dòng)方法，稻谷的單位通風(fēng)量，間歇式或連續(xù)式干燥，干燥時(shí)稻谷水分的均勻程度，品種及稻谷有無損傷。降低熱風(fēng)溫度、干燥速度，采用間歇干燥，增加緩蘇工藝，都有助于減少稻谷的爆腰。;
234. 42. 為何大米容易吸濕發(fā)熱？
235. 由于大米具有較強(qiáng)的吸濕性，在外界水蒸氣壓力高于米粒時(shí)，極易吸濕返潮、生霉發(fā)熱，并促進(jìn)生理代謝加劇。當(dāng)水分由低時(shí)，呼吸強(qiáng)度將迅速增大，過氧化氫酶活性也明顯增加。大米吸濕返潮、霉菌感染是造成發(fā)熱的主要原因。散裝大米發(fā)熱多出現(xiàn)在中上層，包裝大米則多發(fā)生在上層第2～3包，然后朝中心部位及深處擴(kuò)展漫延。;
236. 43. 小麥有什么儲(chǔ)藏特性？
237. ⑴后熟期長。小麥品種不同，后熟期長短也不同。大多數(shù)品種后熟期在兩個(gè)月左右，少數(shù)超過80天。含水量適宜的小麥，完成后熟作用之后，品質(zhì)有所改善，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性有所提高。
238. ⑵吸濕性強(qiáng)。小麥外皮較薄，組織松軟，親水物質(zhì)較多，吸濕能力較強(qiáng)，吸濕后，淀粉、蛋白質(zhì)水解加強(qiáng)，易遭受霉菌與害蟲的侵襲，引起發(fā)熱霉變，使小麥品質(zhì)劣變。;
239. ⑶較耐高溫。小麥具有較好的耐高溫性，在一定的高溫范圍內(nèi)不致喪失生命力。據(jù)報(bào)道：水分在17%以上時(shí)，干燥處理溫度不超過46℃，或水分在17%以下時(shí)，處理溫度不超過54℃，酶活性不會(huì)降低，發(fā)芽力仍能得到保持，面粉品質(zhì)因在后熟期經(jīng)歷高溫而得到改善，做成的饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或密閉殺蟲提供了依據(jù)。;
240. ⑷易遭蟲害。小麥抗蟲性差，收獲時(shí)正值夏季，易受害蟲感染，多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲都會(huì)危害小麥，其中以玉米象、麥蛾與印度谷蛾危害為嚴(yán)重。因此，要加強(qiáng)小麥蟲害的工作。
241. 44. 小麥在儲(chǔ)藏期間易出現(xiàn)哪些問題？
242. ⑴麥堆結(jié)頂。小麥在后熟期間呼吸作用旺盛，放出大量濕熱，使麥堆上層糧溫，水分加大，易引起結(jié)頂和發(fā)熱霉變，其部位一般發(fā)生在糧面下30cm 處，這是保管新麥要特別注意的問題。熱糧儲(chǔ)藏到深秋季節(jié)，糧溫高于氣溫，糧堆內(nèi)外存在溫差，濕熱擴(kuò)散引起糧堆水分轉(zhuǎn)移，使上層糧食水分增加，同時(shí)也使霉菌大量發(fā)生與發(fā)展，造成糧堆發(fā)生結(jié)頂現(xiàn)象。;
243. ⑵褐胚。小麥在儲(chǔ)藏期間另一主要劣變現(xiàn)象是胚部變褐（與小麥褐胚病不同），這主要是儲(chǔ)藏方法不當(dāng)和儲(chǔ)藏時(shí)間過長所造成的。另外，微生物的危害也是形成褐胚的重要原因。
244. 45. 小麥保管的主要措施有哪些？
245. ⑴趁熱入倉密閉儲(chǔ)藏。小麥趁熱入倉密閉儲(chǔ)藏是我國傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏方法之一。根據(jù)小麥耐熱性好的特點(diǎn)，利用盛夏高溫曝曬小麥，將水分降到12.5%以下，使糧溫達(dá)50～52℃，保持2h，趁熱入倉，散裝壓蓋，高溫密閉，使糧溫維持在40℃左右，10d左右可殺死全部害蟲。此后，糧溫逐漸下降與倉溫平衡，即轉(zhuǎn)入正常密閉儲(chǔ)藏。高溫時(shí)間過長會(huì)影響小麥的發(fā)芽率。;
246. ⑵低溫冷卻。糧堆保持一定的低溫狀態(tài)，對(duì)于延長種子壽命、保持品質(zhì)有益。進(jìn)入正常儲(chǔ)藏的小麥，可在寒冷季節(jié)進(jìn)行通風(fēng)、翻動(dòng)糧面，將糧溫降至5℃以下，然后在氣溫回升前對(duì)倉房、糧堆進(jìn)行密閉，這對(duì)蟲霉、保持品質(zhì)有較好的效果。長期儲(chǔ)存的低溫糧要嚴(yán)防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結(jié)露。
247. ⑶嚴(yán)防害蟲感染。危害小麥的主要害蟲是玉米象、麥蛾、印度谷蛾等。麥蛾、印度谷蛾成蟲發(fā)生在糧堆表層，活動(dòng)于空間，而玉米象在秋涼后則隱藏于麥堆深處。熱密閉與冷密閉儲(chǔ)藏是小麥害蟲的有效方法，要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格做好防止感染害蟲的工作。;
248. 46. 小麥熱入倉應(yīng)注意哪些問題？
249. ⑴應(yīng)在小麥熱入倉前10d左右進(jìn)行清倉、殺蟲、密閉一周。
250. ⑵抓緊伏天出曬，高溫殺蟲。
251. ⑶熱入倉的小麥水分應(yīng)低于12.5%，軟質(zhì)小麥水分低到11%，無損發(fā)芽率。軟質(zhì)與硬質(zhì)小麥水分高到13%，即使冷入倉也對(duì)發(fā)芽率有損害。
252. ⑷做好密閉儲(chǔ)藏，保持42℃左右的高溫不能超過7～10d。
253. ⑸在進(jìn)行高溫處理時(shí)，時(shí)間不宜過長，種麥長期受到悶熱可能產(chǎn)生缺氧呼吸而影響發(fā)芽。
254. ⑹熱入倉小麥應(yīng)注意檢查，特別是在秋末冬初和春末夏初溫度變化劇烈時(shí)，應(yīng)及時(shí)檢查防止結(jié)頂。;
255. 47. 玉米的儲(chǔ)藏特性是什么？
256. ⑴原始水分大，成熟度不均勻。玉米生長時(shí)，由于果穗的頂部與基部授粉時(shí)間不同，致使同一果穗上下部分籽粒成熟度不一致。收獲季節(jié)氣溫低，加之果穗外有苞葉，使玉米在田間不能充分干燥，收獲后的玉米水分可高達(dá)20～30%以上。高水分玉米脫粒又容易損傷，不利于安全儲(chǔ)藏。;
257. ⑵胚部大。玉米胚部較大，約占全粒的1/3左右，組織結(jié)構(gòu)疏松，又含有較多的蛋白質(zhì)、可溶性糖和脂肪，適合霉菌生長和繁殖。胚部帶菌量多，吸濕性強(qiáng)，容易招致蟲霉侵蝕，引起發(fā)熱霉變。玉米在儲(chǔ)藏中如容易吸濕、生霉、發(fā)酸、變苦等變化都與胚部大有關(guān)，這是玉米較其他原糧難儲(chǔ)藏的主要原因。
258. ⑶易破碎。高水分玉米在干燥過程中，一次降水幅度過大、干燥溫度過高和多次提升都會(huì)造成籽粒爆腰。當(dāng)筒式倉型如筒倉、淺圓倉等進(jìn)糧時(shí)，由于糧食落差過大，易造成籽粒大量破碎，一則會(huì)影響儲(chǔ)糧的穩(wěn)定性，二則引起玉米降等。;
259. 48. 玉米為何容易發(fā)熱霉變？
260. 由于玉米具有胚部大、營養(yǎng)物質(zhì)豐富、呼吸旺盛、帶菌量多等特點(diǎn)，如果水分超過安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)使其在儲(chǔ)藏中比其他糧食更容易發(fā)熱霉變。輕者品質(zhì)下降，重者完全喪失食用價(jià)值。常見發(fā)熱霉變的部位一般在糧面下30～60cm處，或在底層與倉壁返潮處。這主要是玉米入倉水分較高或者在儲(chǔ)藏期間受外界因素的影響，使局部水分，霉菌在適宜條件下大量繁殖而造成的。
261. 49. 玉米霉變經(jīng)過哪些過程？;
262. 玉米霉變的初期顆粒鮮艷，散發(fā)出甜味，有出汗現(xiàn)象

342. ⑷采用“雙低”儲(chǔ)糧應(yīng)盡可能在糧食入倉后害蟲尚未發(fā)生以前及時(shí)進(jìn)行。
343. 77. “三低”儲(chǔ)糧的基本概念是什么？
344. “三低”是指低氧、低藥量、低溫的儲(chǔ)糧方法，它屬于綜合儲(chǔ)藏技術(shù)范疇，對(duì)于儲(chǔ)糧害蟲有較好的效果。
345. “三低”是在“雙低”的基礎(chǔ)上再加低溫，低溫一般是在寒冷季節(jié)利用通風(fēng)降溫來達(dá)到的。“雙低”技術(shù)已能有效殺滅糧堆中的害蟲，而低溫則能大大降低殘存害蟲的繁殖率，因此能使儲(chǔ)糧更加安全。;
346. 78. “三低”儲(chǔ)糧的作用是什么？
347. “低氧”、“低藥量”、“低溫”分別對(duì)糧食（有機(jī)雜質(zhì)）、儲(chǔ)糧害蟲與微生物的生理活動(dòng)起著制約作用。“低氧”儲(chǔ)藏改變了儲(chǔ)藏環(huán)境，能控制儲(chǔ)糧害蟲和好氧性微生物的呼吸作用，惡化蟲霉的生態(tài)環(huán)境，使蟲霉生理代謝活動(dòng)嚴(yán)重失調(diào)，使蟲霉無法生存
在通風(fēng)降溫密閉的基礎(chǔ)上，用木板壓實(shí)糧面，減小表層糧堆孔隙度，以減少糧堆的空氣對(duì)流，減緩糧溫上升速度。糧面只壓實(shí)、不壓蓋的方法較適用于北方糧庫。

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由于玉米具有胚部大、營養(yǎng)物質(zhì)豐富、呼吸旺盛、帶菌量多等特點(diǎn)，如果水分超過安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)使其在儲(chǔ)藏中比其他糧食更容易發(fā)熱霉變。輕者品質(zhì)下降，重者完全喪失食用價(jià)值。常見發(fā)熱霉變的部位一般在糧面下30～60cm處，或在底層與倉壁返潮處。這主要是玉米入倉水分較高或者在儲(chǔ)藏期間受外界因素的影響，使局部水分，霉菌在適宜條件下大量繁殖而造成的。
墻體掛膜法是在糧食出倉前實(shí)倉掛膜，讓糧食出庫時(shí)薄膜自然垂下，同時(shí)與地坪重疊處和槽管上的部分要預(yù)留一定的薄膜，以免糧食入倉時(shí)薄膜張緊過度造成漏氣或?qū)崅}時(shí)與糧面薄膜連接困難。采用砂漿水泥密封，在此基礎(chǔ)上涂刷氣密涂料。對(duì)于糧倉地坪裂縫具有隱蔽性和危險(xiǎn)性，每批糧食出倉后，都要仔細(xì)檢查糧庫。;
92. 屋面部位的板間縫隙的基層一定要清刷干凈，填充飽滿，使填充涂料在變形中不會(huì)與結(jié)合面拉開。密封材料采用柔韌性、粘結(jié)力和拉伸延展性好的涂料，若采用脆性材料在反復(fù)伸縮過程中易老化斷裂，當(dāng)氣候變化時(shí)難以應(yīng)付屋面板熱脹冷縮的變化。對(duì)拱板裂縫將麻絲與聚氨酯浸膏拌和，用螺旋法嵌入屋頂拱板間的伸縮縫隙，用聚氨酯與“水不漏”拌料抹平，刷一遍聚氨酯后，再貼150mm 寬無紡布。對(duì)于較大縫隙參照地坪沉降裂縫方式進(jìn)行修補(bǔ)，再采用PEF板粘貼，有效解決拱板裂縫影響倉房氣密性能的問題。;
93. 糧倉設(shè)計(jì)建造時(shí)要注意氣密性問題
94. 在糧倉設(shè)計(jì)和建造中要充分考慮倉房的氣密性，注意選購材料、糧倉結(jié)構(gòu)施工質(zhì)量以及易漏氣部位的處理。過去修建的糧倉對(duì)氣密性相關(guān)問題考慮比較少，由于倉房建設(shè)者和倉房使用者都基于自己的立場考慮，設(shè)計(jì)者不能從倉儲(chǔ)工藝角度考慮倉房結(jié)構(gòu)的要求，而使用者不參與建倉過程，無法從儲(chǔ)糧角度對(duì)倉房儲(chǔ)糧性能提出要求，造成倉房漏氣嚴(yán)重。在新庫設(shè)計(jì)中，建倉階段就要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，重視倉房的密閉和防潮隔熱性能，采取保證倉房氣密性的技術(shù)措施。建筑設(shè)計(jì)與倉儲(chǔ)工藝相結(jié)合，糧倉屬于特種建筑物，要選擇專業(yè)的設(shè)計(jì)院，設(shè)計(jì)者充分考慮倉儲(chǔ)管理的施用，提高倉房設(shè)計(jì)級(jí)別，倉房建造時(shí)選用技術(shù)過硬的施工隊(duì)，建造出高質(zhì)量的倉房。;
95. 糧倉氣密性指標(biāo)既是衡量糧倉密閉質(zhì)量的重要手段，又是有效控制糧溫、糧食呼吸、病蟲害、延緩糧食品質(zhì)下降的有效措施。糧倉氣密性直接關(guān)系儲(chǔ)糧效果和儲(chǔ)糧成本，提高倉房氣密性，必須加強(qiáng)建筑設(shè)計(jì)與倉儲(chǔ)工藝有機(jī)結(jié)合，著力建造氣密性好的糧倉⑶倉內(nèi)用隔熱材料吊頂，把透入屋頂?shù)臒崃扛粼诘蹴斨希瑫r(shí)在山墻上安裝排風(fēng)扇;
564. ，利用夜間低溫時(shí)通風(fēng)，不斷將屋脊下三角地帶的積熱排出倉外，提高吊頂?shù)母魺嵝Ч?br /> ⑵在屋面上增設(shè)通風(fēng)層，利用通風(fēng)層遮擋陽光，使屋頂變成兩次傳熱，避免太陽直接輻射在圍護(hù)結(jié)構(gòu)上，同時(shí)在風(fēng)壓作用下，自然通風(fēng)帶走夾層中的熱量，減少倉外熱空氣對(duì)屋面的影響，降低倉內(nèi)溫度

史航稱，如果郭敬明能在票房上獲得一定的成績，同時(shí)在制作上獲得一定經(jīng)驗(yàn)，那么一個(gè)純凈得多，光明磊落得多，沒有任何抄襲、嫌疑、山寨嫌疑的作品，可能就跟著開始出現(xiàn)了。“電影不僅屬于電影人，更屬于需要電影的人”。他期待《爵跡2》不負(fù)期待，帶給觀眾更多，同時(shí)也給電影帶來更多的探索和嘗試。就《爵跡》探討的新的東西，史航很希望所有參與《爵跡》的技術(shù)人員，可以共同出一本書，每個(gè)人講講自己的幕后故事。“一個(gè)精英團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人講自己的成敗得失，我希望《爵跡》出這樣的書。
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