西部大旗竹筍空氣能烘干工藝及應用

竹筍，在四川、福建、江西、 湖南等地深受人們的喜愛。但是由于竹筍的保存時間非常短，往往導致筍農大量損失，由此，筍農想到用干燥法來保存，保存時間相對比較長，但由于竹筍本身的工藝、屬性決定了傳統晾曬、 燃煤烘干等干燥法都存在很大的問題，而西部大旗空氣能熱泵烘干機作為一項新型、節能的新技術，在很大程度上解決了傳統烘干效率慢和烘干成本高的難題，可以為農戶爭取很多不必要的損失。

西部大旗空氣能熱泵烘干機為筍農帶來福音：

采用西部大旗空氣能熱泵烘干機，比傳統晾曬的效果更地道。傳統的自然晾曬干燥需要人工定時去翻動，而且非常容易變形或者變色，如果再遇到陰雨天，竹筍沒有干透，極易發生霉爛變質，即使曬干后顏色也會帶有暗灰色或黑色，而且自然干制所得的筍干復水性較差。而采用燃柴煙熏、燃煤干燥、燃氣干燥、電熱干燥等方式，加熱溫度不易調節控制，而且干燥時間過長，影響筍干的色澤及品質。

采用西部大旗空氣能熱泵烘干機只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1/3到1/4; 同燃煤、油、氣烘干設備相比，可節省75%左右的運行費用，1度電等于4度電。而且全自動免人工操作，智能化控制，沒有多余的人工費用。

新鮮的竹筍含水量較高，烘干前需要對竹筍進行分切、蒸煮、壓榨，放入烘干房后要嚴格控制好烘干時間和烘干房內溫濕度，完成烘干作業經冷卻分級包裝即可。西部大旗空氣能熱泵烘干機烘干竹筍一般經過以下幾個過程：去籜挑選、蒸煮漂洗、壓榨、烘干、分級包裝。

西部大旗空氣能熱泵烘干機，參數設計需適時變化：

竹筍烘干后合格的標準為色澤艷麗、呈金黃色、且散發清香，在烘干的不同階段需嚴格控制溫度和濕度的變化，保證烘干后的筍干品質，烘干曲線變化如下：

前期：1~8時，用45℃烘干，溫度升到了（約2小時）就開始排濕，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘房內相對濕度保存在70%；

中期1: 8~16小時，用55℃烘烤，烘干模式，定時排濕（每排30分鐘，停5分鐘）， 烘房相對濕度保持在50%，保持竹筍的顏色為金黃色；

中期2: 16~28小時，用60℃烘烤，烘房相對濕度保持在35%慢慢排濕，保持一定的干燥度；

后期：28~40小時，用65℃烘烤，烘房相對濕度降低到15%，直到竹筍完全脫水干燥。