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小型豆腐機(jī)生產(chǎn)流程:
1、泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時(shí),冬季浸泡8~10小時(shí)。
2、待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開電源開關(guān),接好水管。
3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里,打開加水開關(guān),邊加水邊磨制,豆?jié){進(jìn)入接漿桶,豆渣進(jìn)入盛渣桶,將豆渣反復(fù)研磨三次。
(注:加水時(shí)需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內(nèi))
4、打開吸漿開關(guān),將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關(guān),使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){,待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘。
7、若制作豆花,在保溫桶左右即可。
(煮漿時(shí)需加入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫)
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型機(jī);制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁輔料
適用范圍:各個(gè)加盟店,超市,商場(chǎng),菜場(chǎng),食堂,個(gè)人創(chuàng)業(yè)店鋪等
要看您做的是什么豆腐了,豆腐其實(shí)就是水做的。 老豆腐一般1公斤黃豆出3-3.2公斤 內(nèi)酯豆腐一般1公斤黃豆出3.2-3.6公斤 還有用的設(shè)備對(duì)漿的提取率也是有一定作用的




豆腐機(jī)簡(jiǎn)介:
機(jī)器一體化代替了人工操作,更省勁了。干豆腐機(jī)采用光機(jī)電一體化,高端智能數(shù)控集成技術(shù),研制出集自動(dòng)點(diǎn)鹵,破腦輸送,潑片折疊,壓制成型,剝布整理等全過(guò)程同機(jī)一次完成。是傳統(tǒng)手工或半自動(dòng)機(jī)制豆腐皮工藝設(shè)備更新?lián)Q代的高新技術(shù)產(chǎn)品。整機(jī)一體化結(jié)構(gòu),全衛(wèi)生級(jí)不銹鋼制造,全電腦數(shù)控智能控制操作,通過(guò)工藝參數(shù)設(shè)定調(diào)節(jié)可制作各種厚薄千張,川味休閑豆干,油皮等產(chǎn)品,一機(jī)多用,占地面積小,操作簡(jiǎn)單方便等特點(diǎn)。
2)不銹鋼材質(zhì),產(chǎn)品質(zhì)量有保障。自動(dòng)干豆腐機(jī)材質(zhì)全部都是用高級(jí)不銹鋼材質(zhì)生產(chǎn)而成的,包括自動(dòng)點(diǎn)腦桶,上料總泵,主機(jī),打料桶,噴頭,成型榨套等,機(jī)器工藝先進(jìn)、造型美觀、布局緊湊。占地面積小,用人少、勞動(dòng)強(qiáng)度小、自動(dòng)化程度高、能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低,性能穩(wěn)定、操作維修簡(jiǎn)便。
3)一機(jī)多用的功能,產(chǎn)品價(jià)值更大化。自動(dòng)干豆腐機(jī)加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛,可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格產(chǎn)品。