魷魚，又稱烏賊，是一種軟件動(dòng)物，身體細(xì)長，有十只觸腕，前端有吸盤，可將食物纏住將其吞食。對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
魷魚屬柔魚類，其肌肉質(zhì)構(gòu)與其它魚類不同，加熱后肌肉組織緊密、纖維性強(qiáng)且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)在制作魷魚干或者魷魚絲，大多使用的魷魚烘干機(jī)技術(shù)。
傳統(tǒng)的干燥方法是選擇晴朗的天氣利用太陽曬干，采用吊曬方法時(shí)，將魷魚用竹簽撐開，用小鐵鉤住魷魚尾部掛在固定的支架上，魚頭朝下，以便體內(nèi)水分滲出，魷魚半干時(shí)，要進(jìn)行檢查，看到?jīng)]固定好的，用竹簽重新穿刺撐開定型后再曬。采用網(wǎng)曬方法時(shí)，將魷魚平鋪擺放在網(wǎng)片上，先曬魚背，后曬魚腹，魷魚半干時(shí)整形，拉伸肉面及肉腕，使之平展對稱。1天要翻動(dòng)5次。吊曬或網(wǎng)曬方法，要曬制6-10天，時(shí)間很長、受蠅蟲污染比較嚴(yán)重。
現(xiàn)在就對魷魚烘干機(jī)進(jìn)行簡單的介紹，越南魷魚烘干機(jī)，墨魚烘干設(shè)備，越南墨魚干燥脫水烘干房：
金凱魷魚烘干機(jī)使用空氣能技術(shù)，非常節(jié)能環(huán)保。魷魚烘干機(jī)雖然初始投入較傳統(tǒng)的土爐要大得多，但是運(yùn)行成本低，不需要值守人本，也不會(huì)產(chǎn)生土爐那樣的硫污染及二氧化碳污染，所以現(xiàn)在慢慢的已經(jīng)有越來越多的人改用空氣能的魷魚烘干機(jī)了。
以10P的魷魚烘干機(jī)為例，10KW左右的額定功率，機(jī)器輸出的熱量可以高達(dá)35KW，其能效為35/10=3.5，所以節(jié)能效益相當(dāng)不錯(cuò)。另外魷魚烘干機(jī)配合傳感器使用，可以更好控制里面的溫度和濕度，使每一批次的魷魚干的質(zhì)量可重復(fù)性好。
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魷魚烘干機(jī)的核心部件包括有空氣能烘干機(jī)、風(fēng)機(jī)、控制系統(tǒng)及烘干房等部件。風(fēng)機(jī)使用的烘干房風(fēng)機(jī)，因?yàn)槌Ｒ?guī)的風(fēng)機(jī)較容易在高溫高濕環(huán)境下?lián)p壞。烘干房使用聚氨脂板來，這樣隔熱效果非常好。整套系統(tǒng)使用積木式設(shè)計(jì)，非常利于安裝甚至今后的移動(dòng)。
魷魚烘干機(jī)設(shè)定溫度不要太高，所有的脂肪類材料在烘干時(shí)的原則都要以低溫長時(shí)間來烘干，這樣烘干出來的海產(chǎn)品及脂肪類產(chǎn)品風(fēng)味良好，品相也不錯(cuò)。溫度太高，表面容易結(jié)皮，反而不利于里面水分往表面遷移，形成假性烘干，影響成品品質(zhì)。
魷魚烘干機(jī)稍作工藝參數(shù)修改，也可用于魚干，雜魚，墨魚，蝦米，對蝦，沙丁魚，鱈魚，鮑魚，牛肉，羊肉，兔肉等水產(chǎn)品及肉制品的烘干處理。相信今后會(huì)有更多的領(lǐng)域應(yīng)用這種環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品。
廣州凱能電器科技有限公司鄭重承諾：
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