斬拌機廠家生產制造的斬拌機可以將肉塊,蔬菜切割成餡料狀。刀片的高速旋轉與料盤的旋轉同時進行,使原料均勻的被斬碎或成泥狀,并能使各種原料均勻的混合在一起達到好的乳化效果。多種速度配合使用可以達到更加理想的斬拌效果,自動出料的使用使工作更輕松,工作效率更高。斬拌機在切割肉塊的同時,也可以加入其它輔料與調料,斬拌機可以將加入到斬鍋內的食材均勻的切割并混合到一起,提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度,保證了綠色肉食品加工的原態。
斬拌機作為現在肉食品加工廠家選擇的食品加工設備,在工作時要注意不能再鍋內防止雜物,要保證鍋內的干凈整潔,如果在上料時發生堵塞不要用手進入轉鍋內按料,否則會碰到轉動的刀發生危險,如果轉鍋電機發生明顯超載,此時建議斬拌機采用低速并將刀速降低。為了避免斬拌機內出現肉料卡塞現象,在加料時不要一次加料過多,操作中,還要適當加食用水。注意防潮,特別是配電箱,不要用水高壓沖洗。