隨著社會的發展，間接推動了凈菜加工行業的興起，很多配餐單位開始逐漸將毛菜配送轉變為凈菜配送，集中生產，可以降低原材料成本，保證口味統一，并且食品安全風險性可控。那么，中央廚房凈菜加工流水線需要配備哪些設備呢？許多人都不知道流程，今天給大家簡單介紹一下。大型中央廚房凈菜加工需要的設備
渦流清洗機適用于小的絲條狀或小塊狀物料的柔性清洗。主要用于清洗切割后的莖葉類蔬菜，塊莖類蔬菜、水果。分為提升機、渦流清洗機、振動瀝水機三部分組成，通過提升機進行上料，控制上料的時間和速度，渦流清洗機原理是利用池壁的多個出水口噴出壓力水，與清洗凈水形成渦流，使物料卷于漩渦水中翻轉清洗，將表面的泥沙甩離去除，物料在水池中同凈水一起做螺旋運動，通過池后壁水流推進噴嘴，形成水流的前進方向將物料帶出清洗池，進入振動瀝水機。我公司的渦流清洗是在傳統旋流式清洗的基礎上，加入氣泡清洗設計，缸底部置高壓注氣管，可有效分離成團的物料。排氣管配備泄氣閥，以適應清洗不同物料時調整氣泡強度。缸體內部真正光滑半圓式設計，物料在缸體內部旋流清洗進程中，只有持續的氣泡振動作用于物料表面，避免物料清洗中多次碰傷。設備360度循環翻轉按摩式清洗，并加上多只高壓可調節氣泡清洗，雙重潔凈清洗，做到一機多用。無阻擋缸體設計，物料洗凈過程可加倍保護，避免物料受到細微傷害。中央廚房凈菜加工設備詳情介紹
大型中央廚房凈菜加工設備用到的有提升機、氣泡清洗機、漂燙機、冷卻機、蒸煮機、去皮機、渦流清洗機、脫水機等，可以根據客戶的需求增加輔助設備，形成流水線，減輕勞動力，實現自動化生產。以客戶的實際需要為準。同時也可以支持定制，現場試機。大型中央廚房凈菜加工需要的設備
