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基本信息：
中文名稱：丙酸
英文名：Propionic Acid
別稱：初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸
化學式：CH3CH2COOH
分子量：74
CAS：79-09-4
熔點：-21.5
沸點：141.1
水溶性：與水混溶，可混溶于乙醇、、
密度：0.99
外觀：無色油狀液體，有刺激性氣味
閃點：54(CC)
應用：防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業
化學性質:羧酸通性，殺菌性強，低毒類
穩定性:穩定
儲存方法:陰涼通風，干燥密封
主要用途：
1.用作有機試劑、酯化劑及增塑劑，也用于食品香料的配制。
2.作為飼料防霉劑。用量0.15%-0.25%。。
3.丙酸是重要的化工原料，是殺菌劑甲霜靈、苯霜靈，除草劑敵稗、喹禾靈、嗯唑禾草靈、吡氟禾草靈、噻唑禾草靈、氟Chemicalbook吡氯禾靈、乳氟禾草靈、丙草胺、敵草胺等的中間體，也是醫藥中間體，并可作為食品工業防腐劑、青飼料的保鮮劑等。
4.丙酸是重要的精細化學品，也是其他許多精細化學品的中間體。主要用作食品和飼料添加劑，其次用于家藥珍重草劑及醫藥、香料等。在谷物和飼料添加劑方面，丙酸的應用效果顯著，消費量增長很快。（1）食口添加劑。丙酸鈣和丙酸鈉能防止由于微生物作用而引起的食物腐敗變質，延長食品保存時間，行之有效用于面包和糕點的保存。（2）谷物保存劑。丙酸用于谷物的防霉爛和防結塊獲得成功，為谷物的長期貯藏保鮮提供了新方法。（3）飲料保藏劑。試驗證明，丙酸、丙酸Chemicalbook鈉、丙酸鈣都是較好的飼料保藏劑，多用于保藏豬、牛、羊和家禽用飼料，其中以丙酸鈣效果。丙酸鹽類中的丙酸鋅和丙酸鎘是生產對苯二甲酸酯的聚酯用催化劑；丙酸酯類品種很多，具有各自的用途，可作溶劑、香料、醫藥中間體、化妝品添加劑、樹脂改性劑、香煙過濾嘴增塑劑、氣油抗爆劑、抗菌劑等等。丙酸衍生物的中間體2-氯丙酸、乳酸、2,2-二氯丙酸、2-溴丙酸、3-氯丙酸、、丙酰氯，分別用于許多藥物、農藥除草劑、食品強化劑、香料等產品的生產。
5.用于制備香料用丙酸酯，并用作硝酸纖維素溶劑和增塑劑等。
6.食品防腐劑的中間體；用于酯化反應；用于醇酸樹脂的改性；用于生產合成潤滑劑和液壓流體。
7.測定芳香族二胺類，氣相色譜分析標準。
昆蟲細胞培養級用于昆蟲細胞培養中抑制霉菌的生長。
包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風、遠離明火、高溫、與氧化劑、堿分開存放
