珠海市區(qū)菜市場冰鮮雞檔口冰箱供應(yīng)

珠海市區(qū)菜市場冰鮮雞檔口冰箱供應(yīng)

經(jīng)過集中屠宰后，雞的胴體將接受風(fēng)冷處理，使雞胴體溫度在1小時內(nèi)降為0℃—4℃，然后再將雞肉保鮮處理和包裝，并在后續(xù)的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃—4℃范圍內(nèi)，這樣的雞肉口感相比毛雞并無太大區(qū)別

珠海市將實(shí)施冰鮮雞試點(diǎn)，實(shí)施家禽集中屠宰、集中配送、冰鮮上市的模式。記者獲悉，試點(diǎn)區(qū)域包括橫琴新區(qū)、香洲區(qū)主城區(qū)、斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)主城區(qū)和高新區(qū)主城區(qū)設(shè)為活禽經(jīng)營限制區(qū)