隨著時代的發(fā)展，冰箱逐漸成為家庭生活中必不可少的電器。尤其在夏天，我們幾乎把所有的食物都放進了冰箱。但是冰箱并沒有滅菌的功能，如果生冷食物長期放在冰箱這個密封的空間里，就會滋生細菌；而且細菌并不會因為冰箱溫度低就被凍死。所以定期給冰箱做清洗除味對于您和家人的健康是刻不容緩非常重要的。
研究表明，如果冰箱溫度高于7度，情況將更為嚴重，細菌會迅速繁殖。研究人員統(tǒng)計證實，大多數(shù)食物中毒發(fā)生在家里，主要因為冰箱內食物的變質。
因此科學家們建議，要想殺滅冰箱細菌，應當把肉類食品完全煮熟。肉餡必須在買后12小時內，肉類在一到兩天內食用，香腸和奶酪等也應該在6到10天之內吃完。這樣的話就能把冰箱里的細菌數(shù)量減小到最少。而正確的分類儲存方法也很重要，水果和蔬菜應放置在冷藏室，肉類應放置在冷凍室。此外，最好每兩周或至少每月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，并用冰箱消毒劑徹底消毒清洗。
冰箱是現(xiàn)代社會的產物，它給我們的日常生活帶來了很多方便。但是也有很多人沒有真正全面地認識冰箱，一味迷信、夸大冰箱的作用，把它當成“保險箱”。冰箱是儲存食物的好地方，但是不能盲目地相信它。其實細菌在冰箱里也是可以繁殖生長的。細菌的適應能力極強，極度缺氧的環(huán)境、開水中、石油里都能成為它們棲身的地方。所以冰箱，特別是溫度為4至6攝氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成為細菌繁衍的場所。
冰箱為什么要清洗：
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都可以抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不就等于完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而成了一些細菌的“溫床”，所以給冰箱定期消毒是非常有必要的。
專家建議一般給冰箱消毒至少每月一次，特別是夏季更應該勤清洗。消毒時千萬不要忽略了冰箱門的密封條，因為冰箱的密封條上的微生物多達十幾種，很容易傳染到食品，導致人體各種疾病的發(fā)生。
日常生活中，很多人認為冰箱是低溫電器，消毒與否對健康影響不大。其實，冰箱內多數(shù)微生物只是處于被抑制狀態(tài)，并不能完全被殺死。另外，向于冰箱中生熟食品的混放，也容易造成交叉污染，從而成為潛在的健康“殺手”。因此，定期對冰箱進行清洗消毒．是必不可省的事，每月至少應做1次。
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