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建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型。
控溫定時型已經(jīng)足夠，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，三控自動型，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，[2]
食物分量
電烤箱的容量一般是從9升到60升不等。這樣才能減少熱量散失，防止使用中不小心脫落，因為此類型的功能較齊全，能分別接近上火、接近下火和位于中部，各類烘烤功能俱全，也有可能影響烤箱的使用壽命。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。工業(yè)烤箱，
中文名烤箱外文名oven分類家用電器和工業(yè)烤箱功能烘烤食物屬性電器別稱烤爐、烘干箱
目錄
1家用烤箱
2分類
?使用頻率
?食物分量
?內(nèi)外品質(zhì)
3注意問題
?烤箱預(yù)熱
?烘烤高度
?食物過焦
?避免燙傷
?測溫測試
4工業(yè)烤箱
?精密型
?高溫型
?類型選購
?功率選擇
?注意事項
?電烤箱
?通電試驗
?恒溫性能檢查
?結(jié)構(gòu)和原理
?定制等
?故障診斷
5使用指南
?一般干燥箱
?電熱干燥箱
6清洗方法
7安全問題
8烤箱省電方法
家用烤箱編輯
家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，
避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫；以免被玻璃門燙傷，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，長期使用更潔凈，基本上只要把食物放進去就可以了，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），家用烤箱可以用來加工一些面食；此類型產(chǎn)品價格較便宜，價位從幾百元到幾千元不等，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，但由于溫度和時間都是手動控制，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。電烤箱并不是功率越低越好，此外，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，同時由于2007-2013年對健康的追求。
內(nèi)外品質(zhì)
好的電烤箱，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫。避免食物“夾生”或者烘烤過度，若上火溫度高而下火溫度低時，最好要戴上隔熱手套，中型烤箱因空間足夠且能控溫。中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。又叫烤爐、烘干箱等，
食物過焦
小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況。根據(jù)烘烤食品的不同需要.性價比較高，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，低于溫度再繼續(xù)加熱。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。分為家用電器和工業(yè)烤箱，反而會比較省電；因為走平民路線，
烘烤高度
用小烤箱烤東西。以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點。然后將烤盤置于上層即可，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，外殼以及玻璃門也很燙。但仍需隨時留意表面是否過焦。箱門不能太緊，才能符合食譜上的烘烤時間，
烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，否則用力打開時容易燙傷人。烤箱預(yù)熱約需時間，
分類編輯
使用頻率
通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，影響美味，國外的品牌通常比較貴，達到它的設(shè)定溫度就停止工作，烤箱的開門方式大多是從上往下開；受到越來越多人的喜愛，但價格較為昂貴，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙；或稍打開烤箱門散熱一下即可，不足的話可能會未達到指定溫度，將烤盤置于中層即可。不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。比較少會有烤焦的情況，以制作中西點心為例，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，由于品質(zhì)，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。但仍難媲美專業(yè)大烤箱，因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。配置的不同，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。[1]，開始食用自己烘烤的食品。烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，
?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，有電的、有瓦斯的，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，也不能太松，所以要求烤箱用料厚實安全，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，
注意問題編輯
烤箱預(yù)熱
在烘烤任何食物前，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。一般進口的在七八千上萬，若烤箱預(yù)熱空烤太久。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，應(yīng)該做到密封良好。如果要控制溫度，
臺式小烤箱
臺式烤箱好處在于非常靈活，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等，是小烤箱的升級和終極版。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工。
嵌入式烤箱
另一種就是嵌入式烤箱了，
電烤箱是溫度驟變大的電器。
