魚肉采肉機主要用于各種海水魚、淡水魚、蟹類、蝦類的去殼采肉。大魚需要分割成段，小魚可以直接采肉。可將魚體中的魚肉和魚骨、魚皮、魚筋進行分離，達到提高原材料利用率、節(jié)約人工費用的目的，提高低值魚的經(jīng)濟價值，去魚骨機生產(chǎn)出的魚肉可作為魚丸、魚漿，魚醬，魚肉餅，去魚刺機可以絞魚餡餃等等食品原料。