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技術包括：高湯的熬制 紅油 麻油 辣椒油的做法等
民以食為天！一日三餐甚至多餐，人人要吃，家家必須！餐飲行業(yè)是大家公認的永遠的朝陽產業(yè)。
餐飲行業(yè)因其市場巨大，剛性需求，必不可少，成為投資創(chuàng)業(yè)者首選的行業(yè)。在餐飲行業(yè)中，酸辣粉成為一枝獨秀的黑馬！隨著人們生活節(jié)奏的加快，在人們的日常就餐中，沒有太多時間、太多耐心去等待廚師們的煎炸烹炒，均是希望來了就點，點了就吃，吃了就走，填飽肚子即可。因此，曉富酸辣粉加盟店永遠都是人滿為患，這樣不僅翻臺率更高，銷售更快，而且銷量更大，利潤更豐。
據《京華時報》報道：2008金融危機，全球經濟萎縮，絕大部分行業(yè)呈負增長，而酸辣粉卻一枝獨秀逆勢上揚，中國的麥當勞、肯德基同比增長高達38%！
你看得到：每天麥當勞、肯德基里總是人氣高漲，人滿為患，一桌難求；
你看得到：每到就餐時間，無論早中晚，快餐廳的人氣總是最旺的，甚至是非就餐時間，酸辣粉加盟店也因其良好的環(huán)境，成為人們休息、小聚、談天的好去處。
據統(tǒng)計，好的酸辣粉加盟店，一天的上座率超過500%以上，翻臺率達到10次以上，每天超過300%的利潤，一個30平米的小店，一天的營業(yè)額就可以輕松過萬元。

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