干面皮又稱干涼皮，是用高筋面粉經特殊工藝加工后再晾曬或低溫烘干而成的，是符合環(huán)保要求、無污染、無公害的新型食品，它包含著人體所需的營養(yǎng)成分，高纖低脂并且美味可口。干面皮的生產結束了陳舊的攤烙工藝，簡化了操作程序，延長了保質期，避免了污染危害物的生成。

天華干面皮機為全封閉設計，采用四級電熱數(shù)顯電子控溫系統(tǒng)，加溫或降溫均有儀表顯示，操作簡單，易于掌握，自動下料，自動熟化成型，兩人即可生產。天華干面皮機為加粗杠筒，采用優(yōu)質材料精車而成，耐高溫耐磨性好，使用壽命長，由專用減速機帶動成型杠，原料在成型杠筒揉壓調質并向前推進，并在外部熱源的作用下，淀粉和蛋白質熟化，粘性增大，重新鏈接形成組織化，經出口模頭形成筒狀或片狀的食品，面皮薄軟糯筋、口感細膩，涼拌、煎炒、打湯、燴菜均可。