熏鴨脯專用煙熏上色烘干設(shè)備

熏鴨脯是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，主產(chǎn)于潮南峽山鎮(zhèn)和潮陽(yáng)和平鎮(zhèn)。熏鴨脯肉質(zhì)臘紅，鴨骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不膩，醇香適口。以梅醬或麻油作蘸料，是佐酒美味和送飯佳肴，令人吃后口齒留香，余味無(wú)窮，歷來(lái)為宴客送禮佳品。這道菜肴在潮汕地區(qū)流傳至今，已有三百多年之久。

煙熏產(chǎn)品大家肯定都很喜歡吃，不管是豆干、紅腸、熟食、肉制品還是蛋類，大家肯定都不陌生，那么大家知道這些產(chǎn)品都是怎么做的嗎？我來(lái)告訴你，煙熏產(chǎn)品按照產(chǎn)品工藝最開(kāi)始需要腌制和鹵煮來(lái)讓產(chǎn)品更入味，不過(guò)有的產(chǎn)品只需要腌制或者只需要蒸煮，但是有的產(chǎn)品是兩者都需要的。蒸煮完以后就進(jìn)行烘干，把產(chǎn)品表面的水分蒸發(fā)掉，不然不好上色，烘干完就可以進(jìn)行煙熏了，傳統(tǒng)煙熏方式我相信大家都有所耳聞，就是把產(chǎn)品掛起來(lái)底下放東西烤，但是現(xiàn)在這個(gè)煙熏方式已經(jīng)不可取了，因?yàn)閷?duì)環(huán)境造成的影響太大而且對(duì)產(chǎn)品本身也不好，所以現(xiàn)在代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏方式的就是熏鴨脯專用煙熏上色烘干設(shè)備 不銹鋼豆干烘干上色箱 熟食燒肉煙熏爐了，而且煙熏爐除了煙熏之外，蒸煮烘干這兩個(gè)功能也可以做到。

熏鴨脯專用煙熏上色烘干設(shè)備 不銹鋼豆干烘干上色箱 熟食燒肉煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，煙熏爐采用plc自動(dòng)可編程控制，操作方便簡(jiǎn)單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時(shí)間自動(dòng)轉(zhuǎn)換，溫度按設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié)，工序結(jié)束自動(dòng)顯示；主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻，煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對(duì)爐溫升溫迅速，干燥效果優(yōu)良，而目前國(guó)內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤(pán)管式散熱器，兩者的升溫效果是無(wú)法比擬的。煙熏爐附有噴淋、清洗功能；采用設(shè)定參數(shù)方式，通用性廣，自動(dòng)運(yùn)行中的參數(shù)可修正。