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雞爪雞腿煙熏上色機器 商用大型多層烤爐

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產品價格: 35000/人民幣 
最后更新: 2020-08-12 14:08:05
產品產地: 諸城
發(fā)貨地: 山東 (發(fā)貨期:當天內發(fā)貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數: 176
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  • 公司基本資料信息
    • 山東順眾機械有限公司
    • 王萍萍小姐 銷售經理
    • 會員[試用會員產品]
    • 郵件2155189761@qq.com
    • 手機18863660560
    • 電話
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    • 地址山東諸城
    • 進入商鋪
     
    產品詳細說明

     煙熏爐在食品加工,根據不同的產品,發(fā)煙方式也會不同。

     

      1、煙熏爐在食品加工中針對具體產品溫度工藝來區(qū)分:冷、熱、溫三種熏煙方法。一般煙熏爐冷熏在25度以下,像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產品;煙熏爐熱熏在80-110度之間,需要熟制的的產品選擇熱熏。

     

      2、按照煙熏爐發(fā)煙的方式我們可以分為:內置發(fā)煙和外置發(fā)煙式。內置發(fā)煙,在爐體內底部中心位置,配有高溫發(fā)煙盤裝置,在我們指定的發(fā)煙盒位置可根據客戶要求,放置木屑,果糖,木粉,稻殼米糠等煙熏發(fā)煙產品,以對產品進行煙熏;外置發(fā)煙上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構,鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。

     

      3、煙熏爐可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分,按照煙霧的狀態(tài)可以分為果木熏法和液薰法,液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置,直接將煙熏液注入其中或者噴霧到食品表面。

     

    煙熏爐由多個系統(tǒng)組成:具有熱風(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機(爐體)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。


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