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確定設(shè)備接觸良,無(wú)松動(dòng),無(wú)水跡。并對(duì)切菜機(jī)切菜、設(shè)備內(nèi)部、托盤進(jìn)行徹底,避免物料受到污染,保障、衛(wèi)生。之后,便啟動(dòng),但是切勿急忙投入物料。使設(shè)備空轉(zhuǎn)2分鐘左右,待運(yùn)行一切正常便進(jìn)行投料。投料有講究,并不是投料越快越,或者越多越,要投料均勻,避免物料堵塞切菜機(jī)造成設(shè)備停機(jī)或者出現(xiàn)。如若出現(xiàn)堵塞要停機(jī),時(shí)進(jìn)行清理,確保設(shè)備運(yùn)行。
設(shè)備運(yùn)行中,要物料切割是否符合要。若是不符合工藝,要時(shí)停機(jī),調(diào)整相應(yīng)切割,做到統(tǒng)一,避免切菜不符合要而造成物料不必要浪費(fèi)。,要關(guān)傳輸和上保護(hù)裝置。物料完成后,要時(shí)按下控制停止按鈕,并關(guān)閉控制電源。為避免設(shè)備二次污染物料,每次完工后都對(duì)切菜機(jī)進(jìn)行、。或設(shè)備時(shí),防止手觸碰到切菜,帶上保護(hù)手套,以免誤傷手部,確保自身。
切菜機(jī)用于莖葉類軟菜切段以細(xì)長(zhǎng)類硬菜切片,是蔬菜保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理設(shè)備。該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)刀切削,將蔬菜切成段或片,具有切面、所切蔬菜長(zhǎng)度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織,同時(shí)該機(jī)切菜高、方便、能耗低、衛(wèi)生、、,是蔬菜理設(shè)備。