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酒用香精納米均質(zhì)機(jī)

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產(chǎn)品價(jià)格: 86000.00/人民幣 
最后更新: 2020-06-29 13:54:44
產(chǎn)品產(chǎn)地: 上海
發(fā)貨地: 上海 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
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詢(xún)價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
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    • 上海思峻機(jī)械設(shè)備有限公司
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    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

    設(shè)備名稱(chēng):酒用香精納米均質(zhì)機(jī),酒用香精納米乳化機(jī),乳化香精納米均質(zhì)機(jī),上海乳化香精納米乳化機(jī),德國(guó)乳化香精納米均質(zhì)機(jī) 

     

    酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑,根據(jù)酒生產(chǎn)所需,用多種酒用香料進(jìn)行科學(xué)配比和精心勾兌而成。酒用香精適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固態(tài)基酒用量,從而降低酒的生產(chǎn)成本。

    酒用香精的添加用量范圍一般在1%~5%左右,而具體的用量應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和原料的質(zhì)量進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)整。

     

    酒用香精生產(chǎn)工藝和主要設(shè)備1-7-7-1-7-0-1-4-6-6-9

    1.生產(chǎn)工藝

     

    油相組分混合->100目過(guò)篩->測(cè)相對(duì)密度;水相組分混合->100目過(guò)篩->測(cè)相對(duì)密度;油相與水相混合->預(yù)乳化->4um一次均質(zhì)->2um二次均質(zhì)->檢驗(yàn)->灌裝->成品。

     

    2.主要設(shè)備

     

    目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的機(jī)械乳化均質(zhì)設(shè)備主要有膠體磨、高速乳化泵、超聲波乳化器和高壓均質(zhì)器等。

     

    酒用香精納米高速均質(zhì)機(jī)器亦稱(chēng)高壓均漿泵,是目前使用較多的一種。有剪切、漿式、渦輪式等不同類(lèi)型。它們是利用互不相溶的物料在高壓(600kg/cm2)下,然后突然釋放。物料平均以每秒幾百米的線(xiàn)速度從高壓閥噴出,壓力降為200kg/cm2,閥口出口處平均線(xiàn)速度約為150m/s。物料在縫隙停留的時(shí)間約為2.8us。在這種強(qiáng)烈的能量釋放和強(qiáng)大的液流沖擊下,結(jié)合空穴作用、剪切作用,使物料顆粒在瞬間被強(qiáng)烈破碎,形成1um以下的油粒子。

    技術(shù)及價(jià)格請(qǐng)來(lái)電:公司有樣機(jī)可供客戶(hù)購(gòu)前實(shí)驗(yàn),歡迎廣大客戶(hù)來(lái)我司參觀指導(dǎo)!

     

    乳化香精的應(yīng)用:

    1、白蘭地香精白蘭地的香氣主要由葡萄樣的果香香氣、特有的酒香香氣和儲(chǔ)存時(shí)帶入的橡木香氣所組成。

    2、威士忌香精此香精的配制除了一般酒中必用的一些酯類(lèi)、酸類(lèi)、醇類(lèi)外,還必須有甜潤(rùn)的木香(類(lèi)似于酒長(zhǎng)期存放于橡木桶中的香氣),泥炭樣的焦香(用泥炭烘干麥芽所帶來(lái)的香氣)等。

    3、朗姆酒香精帶有細(xì)致而濃郁的酒香、甜香,由于一般老姆酒是直接用火加熱進(jìn)行蒸餾的,因此還帶有焦香氣。所以配制老姆酒香精以老姆醚為主,兼具一些酯類(lèi)和高級(jí)脂肪酸,再加上煙熏香氣組成。

    4、其他酒用香精除了以上這些國(guó)內(nèi)外名酒外,世界上還有很多的著名酒。如:原產(chǎn)于荷蘭,后來(lái)英國(guó)也大量出產(chǎn)的金酒;意大利名酒味美思;還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等,這些酒一般都是用酒基(酒精)加上天然植物浸泡制成的。現(xiàn)也常常在酒基中直接加入香精,這樣生產(chǎn)可以降低成本亦更加方便,質(zhì)量也穩(wěn)定。

    影響香精分散均質(zhì)結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn):

    1.乳化頭的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好)

    2.乳化頭的剪切速率  (越大,效果越好)

    3.乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為初齒,中齒,細(xì)齒,超細(xì)齒,約細(xì)齒效果越好)

    4.物料在分散墻體的停留時(shí)間,乳化分散時(shí)間(可以看作同等的電機(jī),流量越小,效果越好)

    5.循環(huán)次數(shù)(越多,效果越好,到設(shè)備的期限,就不能再好)

     

    線(xiàn)速度的計(jì)算

    剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率。 

    – 剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
                  g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

    由上可知,剪切速率取決于以下因素: 

    – 轉(zhuǎn)子的線(xiàn)速率

    – 在這種請(qǐng)況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。 
    IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

     

    速率V=  3.14 X  D(轉(zhuǎn)子直徑)X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

     

     

    酒用香精納米高速均質(zhì)機(jī):高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是ZUI重要的。

    根據(jù)一些行業(yè)特殊要求,思峻公司在GR2000系列的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出GRS2000超高速剪切乳化機(jī)機(jī)。其剪切速率可以超過(guò)14000 rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到66m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專(zhuān)門(mén)研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng),乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度極高,無(wú)需其他輔助分散設(shè)備,可以達(dá)到普通的高壓均質(zhì)機(jī)的400BAR壓力下的顆粒大小.

     

    GRS2000系列酒用香精納米均質(zhì)機(jī)型號(hào)表:1-7-7-1-7-0-1-4-6-6-9

     

    型號(hào)

    標(biāo)準(zhǔn)流量

    L/H

    輸出轉(zhuǎn)速

    rpm

    標(biāo)準(zhǔn)線(xiàn)速度

    m/s

    馬達(dá)功率

    KW

    進(jìn)口尺寸

    出口尺寸

    GRS2000/4

    300-1,000

    9,000

    23

    2.2

    DN25

    DN15

    GRS2000/5

    3,000

    6,000

    23

    7.5

    DN40

    DN32

    GRS2000/10

    8,000

    4,200

    23

    15

    DN50

    DN50

    GRS2000/20

    20,000

    3,000

    23

    37

    DN80

    DN65

    GRS2000/30

    40,000

    1,500

    23

    55

    DN150

    DN125

    GRS2000/40

    70,000

    1,500

    23

    90

    DN150

    DN125

     


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