炸鴨爐3503描述

北京市饞嘴鴨祖?zhèn)髅胤?；調(diào)料15斤冷水（藥料）茴香20克 八角茴香（八角）80克 麻椒 15克 茯苓10克 夏枯草 30克 丁香花10克 白蔻5克 白芍5克 豆蔻 5克 三奈 5克 砂仁10克 八角茴香10克 良姜 2克 紅豆蔻10克 沙紅10克調(diào)味品紹興花雕2瓶 純蜂蜜120克（可放置麥芽糖漿）食用 0，8－1斤（夏季多放，冬天少放）味精1斤，雞精0，5斤 香油（芝麻油）50克 鮮姜 大蒜 香菇 大蔥少許，五香粉微量 有的地方可放少許冰糖和白糖。(啤酒鴨加入啤酒2－3瓶，或者在烤制時(shí)分多次噴射啤酒至鴨子身上

炸鴨爐3503類(lèi)型

炸鴨爐的優(yōu)勢(shì)編寫(xiě)①.選用的不銹鋼板材制做，維持櫥柜臺(tái)面整潔清理。②.櫥柜臺(tái)面設(shè)計(jì)構(gòu)思導(dǎo)油槽，防止櫥柜臺(tái)面油流失的缺陷。③.有全自動(dòng)溫度控制，定時(shí)執(zhí)行，恒溫，全自動(dòng)控壓排氣管作用。④.可獨(dú)立用電量，有電氣設(shè)備相互配合應(yīng)用，應(yīng)用領(lǐng)域更廣

炸鴨爐3503定做

產(chǎn)品特點(diǎn)：1、加熱壓力鍋采用380V、4.5kW環(huán)形熱管，連接三角形電路作為加熱體，三管位于鍋中下部，保持底部溫度低，食品殘?jiān)蛔兂山固亢凇?、蓋蓋不銹鋼內(nèi)襯采用耐油、高溫橡膠圈密封。不可松開(kāi)絲桿，以免高溫傷人。3、溫度控制----本機(jī)采用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)上海天平溫度控制儀鍋內(nèi)置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預(yù)選值比較，起到控制作業(yè)。4、壓力控制-----限壓閥將鍋內(nèi)壓力限制在0.08MPa以內(nèi)，超過(guò)之后，蒸汽將壓閥打開(kāi)，釋放蒸汽到排氣罩內(nèi)。萬(wàn)一限壓閥失效，當(dāng)鍋內(nèi)壓力到達(dá)0.1MPa時(shí)，全閥自動(dòng)開(kāi)啟，起到雙重全保護(hù)作用，萬(wàn)一全閥也失效，壓力超過(guò)0.12MPa時(shí)，應(yīng)打開(kāi)放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內(nèi)的壓力為0.08MPa至鍋內(nèi)食品炸熟后再進(jìn)行檢修。5、時(shí)間控制-----本機(jī)采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)數(shù)字集成式時(shí)間繼電器，可根據(jù)不同的食物選取不同的時(shí)間，時(shí)間與溫度起到綜合控制作用。6、排氣-----裝在機(jī)器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時(shí)降低噪音，并將冷水流至接水盒接在機(jī)器的后部，應(yīng)進(jìn)行檢查，水滿后倒掉。7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經(jīng)過(guò)濾，再倒回鍋內(nèi)。8、“電源開(kāi)關(guān)”為鑰匙開(kāi)關(guān)，以便專(zhuān)業(yè)人操作，全可靠。產(chǎn)品簡(jiǎn)介：炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨爐和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料制作，自動(dòng)電子定時(shí)，自動(dòng)控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺(tái)面設(shè)計(jì)成油盤(pán)式結(jié)構(gòu)，避免了臺(tái)面油外流的缺點(diǎn)，具有自動(dòng)控溫、定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣，超壓保險(xiǎn)等功能。經(jīng)該機(jī)壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，能夠保持食物的原有營(yíng)養(yǎng)成分。該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。應(yīng)用范圍：適用于商用炸鴨爐產(chǎn)品參數(shù)：內(nèi)炸鍋  50*35*32cm     30KG的容量主要用電，液氣輔助，電兩個(gè)開(kāi)關(guān)，一個(gè)4000w，加上液氣一共12000w，要用很粗的線（10平方的線）電壓v   220v額定功率w  13.5