目前，我國(guó)礦泉水企業(yè)生產(chǎn)的主要礦泉水類型，90％以上是含鍶和偏硅酸型，品種單調(diào)。發(fā)達(dá)國(guó)家礦泉水市場(chǎng)近年來(lái)出現(xiàn)值得注意的產(chǎn)品種類多樣化和二次再加工礦泉水產(chǎn)品特點(diǎn)，增強(qiáng)了礦泉水市場(chǎng)的活力，主要發(fā)展趨勢(shì)是：

(1)適合配制嬰兒營(yíng)養(yǎng)品的專用天然礦泉水受到重視。

據(jù)德國(guó)礦泉水法規(guī)規(guī)定，該類水除了符合礦泉水標(biāo)準(zhǔn)外，下列化學(xué)成分限量指標(biāo)須達(dá)到：Na<25毫克／升，F(xiàn)<1.5毫克／升，SO4<24毫克／升，N02<0.02毫克／升，N03<10毫克／升。

(2)含碘、鋅、硒等特種成份礦泉水。

這幾種特殊成分天然礦泉水對(duì)人體有一定的作用，自然界分布較少。

(3)淡昧礦泉水更受歡迎。

尤其以礦化度在500—700毫克／升的天然礦泉水，該類水是健康人體所需天然礦物質(zhì)含量更為均衡的水。德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指出，從營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)觀點(diǎn)看，低礦泉水(含量低于20毫克／升)很有推*價(jià)值，低、原始純度及其成分的穩(wěn)定性使低礦泉水成為超出本身作用的獨(dú)特飲料。

(4)加氣(C02、N2)和加味礦泉水。

國(guó)外飲用礦泉水按口味劃分為充氣和無(wú)氣兩種，不同國(guó)家各占比例也有差別。充C02氣的礦泉水不但清涼可口，而且還有*菌效果，抑制細(xì)菌繁殖，殺*敏*的細(xì)菌，其濃度為1.5克／升以上的效果最明顯，在含重碳*鈣的礦泉水中，C02還能阻止其與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸后發(fā)生的碳*鈣及其他鹽類沉淀。

(5)型礦泉水。

它是利用電磁波活化方法制取的二次再力口工礦泉水，其水質(zhì)穩(wěn)定性和效價(jià)都較高。

世界衛(wèi)生組織(WHO)提出的健康飲水必須符合六個(gè)條件，即不含有害物質(zhì)，含有適量的礦物質(zhì)，硬度適中，含氧豐富，分子集團(tuán)小(即小分子水)，PH值為弱堿性。

小分子活性水的制取原理，是利用天然的磁鐵礦提煉物(也可根據(jù)需要加上特殊元素)，用陶土燒制而成生化陶磁片(BioCERANIC)，它能放射出一定波長(zhǎng)的電磁波，使水分子運(yùn)動(dòng)加速(比原先299000次／分更激烈)達(dá)到再活化。

小分子活性瓶裝礦泉水目前在發(fā)達(dá)國(guó)家，尤其在日本、美國(guó)、加拿大、歐洲、澳洲、東南亞等備受青睞，成為具有較高消費(fèi)層次人群日常飲水的一種時(shí)尚。據(jù)報(bào)道，這種水的特點(diǎn)在于既完全保留了原水質(zhì)的礦物質(zhì)和微量元素，又增強(qiáng)了水的溶解力、滲透力、代謝力、擴(kuò)散力，使水的生理功能接近人體細(xì)胞水，對(duì)人體有明顯的功能。

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