苯甲酸鈉
中文名稱：苯甲酸鈉
中文別名：安息香酸鈉
英文名稱：Sodium benzoate
CAS號：532-32-1
分子式：C7H5NaO2
分子量：144
性質描述
苯甲酸為鱗片狀或針狀結晶，具有苯或甲醛的氣味，易燃。相對密度1.2659。熔點122.4℃，沸點249℃，折射率1.504。蒸氣易揮發。閃點（閉杯）121-123℃。微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節油。
用途說明
1、主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等。
2、用于醫藥工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。
3、防腐劑；抗微生物劑。
4、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。
5、該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
6、用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
應用領域：主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等。
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