6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

全自動噴淋式殺菌鍋   雙鍋并聯殺菌鍋   雙層水浴式殺菌鍋的使用特點是全水浸泡殺菌，水的穿透力強，殺菌徹底，是大包裝產品的**選擇。
1、浸泡食品的水用外界的循環泵做高速流動，且會在殺菌室內有規律的調整水流的方向，促進整個殺菌室內水在每個包裝物間不斷流動，從而保證殺菌室內各點溫度的高度一致，保證每個食物的殺菌安全。
2、預先在熱水罐內被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫。降溫時，外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。
3、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內，保存熱量不被散失，節約了大量熱能，且為下次殺菌做好準備，節省了時間。
4、采用**上***的高效率循環水泵，雙層水浴式殺菌鍋能用極少的電力發揮**的功效。全自動殺菌鍋比同樣的殺菌釜降低耗電20％以上。
5、安全、穩定、可靠，且隨意調整的過程反壓力控制，確保包裝物不變形。
6、高包真的過和控制，保證批量化生產的食品殺菌品質。
7、適合多種類型、和尺寸的包裝。
8、整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制（全自動型）
9、殺菌釜采用模擬溫度控制系統，可設定多階段和熱機制。
10、測量F值的功能。
11、電腦內最少可存儲上百個殺菌公式。