和面機闡述

和面機作為面食加工工藝的基礎設備，方便了生產，也提高了效率。市場上的和面機種類多，型號多，但是其活動原理都是大同小異。那么究竟原理是什么呢，是怎樣工作的？設備可用于哪些面食類加工呢。經過不斷市場調查和長期的研究，普通和面機就是將面粉和水按照一定比例快速均勻的混合并攪拌成團，促進面團蛋白質的充分溶解。為了進一步提高和面的質量，又出現了真空和面機，其對和面狀態是有要求的，工作原理也是非常相似的。和面機與傳統揉面相比更光滑，有韌性，并且內部細膩均勻。

和面機類型

二、和面機使用說明： 1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.2、接通電源，查看旋轉方向.(攪拌器向后轉)3、運轉應平穩，無異響.4、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作.5、均采用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的，使用壽命長等優點.6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符合衛生標準.和面機裝與調試：7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動；在機架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發生危險8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關是否完好.9、齒輪處加適量的潤滑油.

和面機定做

和面機全技術規程：1.操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤人工作帽 內。2.各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。3.開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。4.按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。5.按照機器維護要求定期加油。6.在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。7.取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。8.運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、。