兔肉真空腌制機 呼吸式滾揉機 全自動水循環滾揉機利特

兔肉真空腌制機 呼吸式滾揉機  全自動水循環滾揉機利特   諸城利特機械生產的真空滾揉機型號齊全，種類繁多，適合于個體作坊的，中大型食品加工廠類的，也可以根據客戶需求量身定制設備容量大小，真空滾揉機主要腌制的食品對象：牛肉、羊肉、燒雞、雞排、雞翅雞腿、魚肉、海鮮、醬菜等食品，同時真空滾揉機還具有拌餡的功能，水餃香腸餡料的真空攪拌，餡料攪拌均勻，設備出料干凈，設備易清洗。

兔肉真空腌制機 呼吸式滾揉機 全自動水循環滾揉機利特   滾揉的作用和目的：

2、提取蛋白質：滾揉時由于肉塊間互相摩擦、撞擊和擠壓，鹽溶性蛋白從細胞內析出，它們吸收水分、淀粉等組分形成粘糊狀物質，使不同的肉塊能夠粘合在一起，可起到提高結著性的效果。 

兔肉真空腌制機 呼吸式滾揉機  全自動水循環滾揉機利特  呼吸滾揉機設有反轉功能，也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進行，主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時也使肉的結構組織不容易受到破壞。