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水果風(fēng)幕柜,具有冷藏、冷凍保鮮功能,將鮮美可口的產(chǎn)品,直接展示在顧客面前,加上燈光和反面鏡的渲染,能大大增加了客戶的購買欲望。
水果店保鮮風(fēng)幕柜保鮮竅門(1):冷藏的水果不要洗。先用紙袋裹住,防止水分蒸發(fā),如果沒有紙袋用塑料帶也可以,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用,避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。
水果店保鮮風(fēng)幕柜保鮮竅門(2):注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同,而一般水果店保鮮風(fēng)幕柜的儲藏溫度在3-6°C,如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質(zhì)期變短。
水果店保鮮風(fēng)幕柜保鮮竅門(3) :對于一些熱帶水果,比如香蕉,菠蘿,木瓜,芒果等等,他們的最適保存溫度比較高,所以就沒有必要非得放在水果保鮮風(fēng)幕柜中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低,反而會導(dǎo)致果皮凹陷或者產(chǎn)生或褐變,比如香蕉放在水果保鮮風(fēng)幕柜中皮很快就會變黑。
水果店保鮮風(fēng)幕柜保鮮竅門(4):
分類儲存,某些水果在儲存是會產(chǎn)生乙烯,有催熟的作用。比如蘋果,梨,香蕉等,最好將他們跟別的水果分開儲存,以免加速水果的成熟和老化,影響質(zhì)量。