1、奶茶操作臺(tái) 

奶茶操作臺(tái)，也常常被人稱(chēng)作“水吧臺(tái)”。它是奶茶店向客人提供飲品及其他服務(wù)的工作區(qū)域，是奶茶店的核心部位。有分常溫型、冷藏型和冷凍型，不同場(chǎng)景下使用的操作臺(tái)設(shè)備是不同，這個(gè)要看實(shí)際情況了。

2、制冰機(jī)

制冰機(jī)是一種將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下通過(guò)某一設(shè)備后制造出冰。冰是奶茶飲品店必備的，因此這機(jī)器也是必需要有的。

3、保鮮柜和冷凍柜

保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開(kāi)封了的物料和鮮果之類(lèi)的東西。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏，當(dāng)然如果有條件的可以買(mǎi)一個(gè)制冰機(jī)。

4、果糖定量機(jī)

用于果糖定量，可以**的設(shè)置果糖的容量，全自動(dòng)果糖定量?jī)x在一定程度上取代了量杯，它能夠更好的提高工作者的效率，也能夠更好的控制**的調(diào)配比例。

5、沙冰機(jī)

沙冰機(jī)主要是做沙冰，碎冰機(jī)就是打碎冰。因?yàn)橄募竞軣岷芏嗳硕枷矚g喝冰的東西，奶茶店相應(yīng)的推出一些冰類(lèi)飲品會(huì)比較受歡迎。開(kāi)奶茶店需要什么設(shè)備？沙冰機(jī)不僅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機(jī)也有兩種類(lèi)型：手動(dòng)和自動(dòng)。

6、封口機(jī)

封口機(jī)有兩種，一種是全自動(dòng)封口機(jī)，還有一種是手動(dòng)封口機(jī)，它們的用途都是密封杯口。不過(guò)，全自動(dòng)的會(huì)方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動(dòng)封口，它比手動(dòng)的快，而且你在封口的那個(gè)時(shí)間可以做其他的事，可以提高工作效率。

7、熱水器

店內(nèi)必須常備開(kāi)水，因?yàn)橐恍┓垲?lèi)的原料必須要用開(kāi)水才能化開(kāi)，千萬(wàn)不能采用飲水機(jī)來(lái)替代，因?yàn)樗峭耆粔蛞粋€(gè)店的正常用量，影響出餐效率。

8、凈水器

自來(lái)水過(guò)濾。做飲品的都離不開(kāi)水，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，需要用到大量的水。自來(lái)水不經(jīng)過(guò)過(guò)濾，直接用于奶茶的制作的話(huà)對(duì)于消費(fèi)者的身體是不利的。

9、保溫桶

保溫桶，俗稱(chēng)生財(cái)桶，是帶蓋水桶的一種。大致可分為兩大類(lèi)：一種是樹(shù)脂材料的，一種是不銹鋼材質(zhì)的。不用插電，保溫時(shí)間約為6小時(shí)，保冷時(shí)間可達(dá)12小時(shí)以上。保溫桶一般用于盛放奶茶，飲料，果汁，牛奶等等，保持新鮮。是奶茶店，涼茶店必備之寶貝。

10、珍珠鍋

用于煮茶葉、珍珠、涼粉、紅豆、黑糖、西米、芋圓、布丁等，珍珠鍋的功率一定要比市面上家用電磁爐大，*少要求在900W功率以上才能保持正常操作。

11、奶茶搖搖機(jī)

搖搖機(jī)，主要是調(diào)制加了奶昔粉或巧克力的飲料和果汁冰飲的，這一類(lèi)的東西難以搖勻，所以需要這個(gè)奶茶設(shè)備，可以搖出泡。冰飲你用手加冰塊，很難達(dá)到冰鎮(zhèn)的**，用這個(gè)機(jī)器就可以很輕松的達(dá)到，冰塊會(huì)因?yàn)閾u動(dòng)，溶解速度飛快，*對(duì)不是你手動(dòng)能搖出來(lái)的口感的。

12、收銀機(jī)

用于收銀。每個(gè)小店必備，一套購(gòu)買(mǎi)，包括小票機(jī)，標(biāo)簽打印機(jī)，錢(qián)箱。*好選擇可以有網(wǎng)絡(luò)版的收銀系統(tǒng)軟件，聯(lián)網(wǎng)方便你隨便查詢(xún)店鋪實(shí)時(shí)的收銀情況。價(jià)格在五六千左右。

除了以上這些設(shè)備外，還有一些小件用具，例如：量杯、雪克壺、吧羹、茶葉過(guò)濾袋、中號(hào)打蛋器、擠醬瓶、擠壓嘴、果醬勺、珍珠漏勺、果粉勺、冰鏟、鑷子等等。可能還有些沒(méi)有列出來(lái)，那就需要開(kāi)店的時(shí)候自己多注意。而且列出來(lái)的也要看看是不是你必須的，需要的就可以購(gòu)買(mǎi)，不需要的就不要買(mǎi)。

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