結晶蜂蜜就是真的原蜜嗎?結晶蜂蜜怎么辨別真假?

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蜂蜜含有180多種營養物質，對身體有不錯的滋養作用，從而深受大家的喜愛，但是蜂蜜市場上假蜂蜜橫行，很多消費者不知如何選擇，結晶是蜂蜜的一種正常物理現象，那結晶蜂蜜就是真的原蜜嗎?

原蜜也就是蜂蜜，要了解結晶蜂蜜是否就是真蜂蜜，就要先了解蜂蜜結晶，接下來帶您了解一下蜂蜜結晶的過程。蜂蜜中含有豐富的葡萄糖，葡萄糖又具有容易結晶的性質，自然而然，在條件適宜的時候，蜂蜜中的小結晶核就會逐漸地增多、長大，成為結晶體母，并彼此連接到一塊，十分緩慢地向下沉降，開始形成結晶。

不過蜂蜜結晶的趨向取決于蜂蜜中葡萄糖的含量、貯存溫度等因素，所以有很多蜂蜜是不容易結晶的，但是不代表它們就不是真蜂蜜，而且現在的蜂蜜造假手段越來越高，有些人工制作的假蜂蜜也可以結晶，蜂蜜結晶也不一定就是真蜂蜜，因此，以是否結晶的方法判斷蜂蜜真假是不準確的。

目前想要準確的判斷蜂蜜真假，必須要經過專業的技術檢測，只有清晰的了解了蜂蜜的成分才能準確判斷蜂蜜的質量，而蜂蜜進入市場之前都要接受一些質量檢測，建議大家選擇經過多方質量檢測合格的優質成熟蜜食用，這樣的蜂蜜質量更有保障，對于身體健康的益處更大。

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