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制冷原理是利用冷氣從背部吹出,讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產品保鮮的效果。風幕柜正常設定的溫度在 2~8 度之間,溫度不能太高也不能太低,稍微細心的朋友在超市會經常看到主要用它來放置飲料,酸奶,牛奶,真空包裝的肉食,熟食,水果等,所以有些細分為超市風幕柜,水果風幕柜。但是風幕柜不適合放裸裝食品,因為裸裝的食品在風幕柜設定的溫度范圍內容易發生變化。
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的物質作為制冷劑。R12在蒸發器里由低壓液體汽化為氣體,吸收冰箱內的熱量,使箱內溫度降低。變成氣態的R12被壓縮機吸入,靠壓縮機做功把它壓縮成高溫高壓的氣體,再排入冷凝器。在冷凝器中R12不斷向周圍空間放熱,逐步凝結成液體。這些高壓液體必須流經毛細管,節流降壓才能緩慢流入蒸發器,維持在蒸發器里繼續不斷地汽化,吸熱降溫。就這樣,冰箱利用電能做功,借助制冷劑R12的物態變化,把箱內蒸發器周圍的熱量搬送到箱后冷凝器里去放出,如此周而復始不斷地循環,以達到制冷目的