奶茶技術(shù)學(xué)習(xí) 制作奶茶的過程奶茶店需要的機器

產(chǎn)品價格：	/人民幣
最后更新：	2019-12-24 10:41:12
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公司基本資料信息

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產(chǎn)品詳細說明

奶茶操作臺圖片,不銹鋼奶茶店水吧臺操作臺

刨冰機又稱碎冰機、沙冰機,刨冰是將冰塊刨成雪花碎冰的設(shè)備,淋上煉乳、糖漿,再配以各種水果或其他配料,如果山楂片、葡萄干、巧克力針、紅豆沙、綠豆沙、冰淇淋等而制成的高檔冷飲,吃起來口感細膩,入口化渣,糖份不多,消暑降溫效果特佳,多吃不會有飽脹感。刨冰機廣泛應(yīng)用在餐飲業(yè)、冷飲店、西餐廳、咖啡店、休閑小吃及賓館等行業(yè),是制造冰飲的常見冷飲設(shè)備,用來制作出各種口感、各種不同風(fēng)味的刨冰食品。

工作原理

先將冰塊打碎至直徑20毫米左右,才能放入料筒,上邊以凸過料筒口為宜。注意先開通電源開關(guān),待電動機帶動力盤轉(zhuǎn)動后才充許板動壓料蓋手柄往下壓,這時通過緊固旋轉(zhuǎn)刀盤上的刀片把冰塊切碎。但操作壓料蓋手柄往下壓時不得用力過猛,以免電動機堵轉(zhuǎn)而損壞電機。如果是全自動的刨冰機,只需放入合適冰塊后,蓋上機蓋,打開開關(guān)即可。操作時應(yīng)留意冰料減少后的余量,及時補充新的冰料塊。

使用注意事項

用來切碎后的冰粒,通過出料口流入盛盤時,要留意出料口出料順暢,不能被堵塞,否則會造成卡死刀盤,燒壞電機。如發(fā)現(xiàn)刀盤被卡死,應(yīng)立即提起壓料蓋手柄,關(guān)閉開關(guān),拔下插頭,及時排除故障。

冰粒的粗細是可以通過調(diào)整刀片口凸出刀盤的高度來實現(xiàn)的,自動刨冰機只需把相應(yīng)粗細開關(guān)調(diào)整即可,如果是半自動的,要查看使用說明,有的是不能隨意打開調(diào)整的,如可以,需在調(diào)整時先拆下保護開關(guān)裝置的塑料盤,松開固定彎管的螺釘,拔出料筒,然后松開刀盤的緊固螺釘,取下刀盤,再松開刀片的壓緊螺釘,按所需要求,安裝到位,然后按次序把刀盤等裝回原位即可。

電動機設(shè)計暫截率為80%,要避免長時間連續(xù)工作運行。刨冰機在連續(xù)工作一小時后,應(yīng)暫停二十分鐘,再開始工作。這樣將會極大地延長電動機的使用壽命。

每次使用完畢,必須進行清潔,清潔時應(yīng)關(guān)閉主電源開關(guān),拔下插頭,然后用干凈的毛巾抹干機上的水。

清潔完后,切記要把壓料蓋手柄提起。清潔時不允許使用清潔劑,以防止殘留在機上的清潔劑造成污染。也不能直接用水沖洗,以免電氣部件受潮,影響安全使用及損壞本機。

無論是清潔,檢修,更換刀片或是清理冰渣等有關(guān)工作,都應(yīng)先關(guān)閉電源,拔下電源插頭;不允許刨冰機長時間空載運行。

奶茶操作臺圖片,不銹鋼奶茶店水吧臺操作臺
制冰機是將水經(jīng)過快速冷凍成為冰塊的一種商用制冷設(shè)備，常用于酒店、奶茶店、中西餐廳、KTV等一些餐飲場所或娛樂場所，而這些場所對于冰塊的需求一般都會比較大，對于制冰機的依賴性也比較高。然而制冰機在使用的過程中，由于使用時間長短、保養(yǎng)、制冰機本身質(zhì)量等問題導(dǎo)致制冰機出現(xiàn)不制冰的現(xiàn)象

制冰機是將水經(jīng)過快速冷凍成為冰塊的一種商用制冷設(shè)備，常用于酒店、奶茶店、中西餐廳、KTV等一些餐飲場所或娛樂場所，而這些場所對于冰塊的需求一般都會比較大，對于制冰機的依賴性也比較高。然而制冰機在使用的過程中，由于使用時間長短、保養(yǎng)、制冰機本身質(zhì)量等問題導(dǎo)致制冰機出現(xiàn)不制冰的現(xiàn)象。

那么導(dǎo)致制冰機出現(xiàn)不制冰的現(xiàn)象究竟是什么原因呢？我們在處理的時候，要怎么進行排查是哪些地方出現(xiàn)了問題，又有何解決方法？下面小編整理了一些常見的導(dǎo)致制冰機出現(xiàn)不制冰問題的原因點，如果您的制冰機也出現(xiàn)了類似問題，按照小編的說法進行排除后，還是沒解決的，可以咨詢我們的在線客服或是直接撥打我們的售后電話：，造成不便，深感抱歉！

一.散熱不良

制冰機原理和冰箱、空調(diào)差不多，所以使用時散熱問題一定要注意。

散熱不良主要表現(xiàn)為：制冰時間加長甚至無法制出冰。由于散熱不好，壓縮機發(fā)燙造成過熱保護不制冰。初步處理打開機蓋觀察散熱片是否有灰塵影響動或者其他異物遮擋散熱片，把它清除就可以了。另外如果使用風(fēng)扇散熱的，看看風(fēng)機運轉(zhuǎn)是否正常。還有一些制冰機不是用風(fēng)冷的，而是通過進冷凝器把熱量排出，稱為水冷法。此種方法一定要看排水散熱系統(tǒng)是否正常，看看出水口有水流出沒有，正常情況下調(diào)節(jié)水閥，讓出水口剛好有溫水排出就可以了，這樣比較省水、環(huán)保。

二.制冰機不上水

由于水泵壞了而無法把水壓上制冰盤，固然就制不出冰。如果有條件的情況下每隔2個月要清洗水泵一次，如果水過濾系統(tǒng)不好的話則一個月就清洗一次，或者更換水過濾系統(tǒng)。否則水垢會把水泵卡死，甚至燒毀。整個制冰上水循環(huán)系統(tǒng)要定期清洗，這樣才不會影響制冰效果。

如果發(fā)現(xiàn)制冰機制冰的時間比以前長，在排除以上問題后，估計就是制冷系統(tǒng)制冷劑不足了。這個情況一般都要進行補加制冷劑，如果泄漏嚴重的還有試壓檢漏，補焊后在加冷劑。制冰機如果出現(xiàn)不除冰的情況，那就涉及到電腦板，傳感器等問題了。

三.制冷系統(tǒng)發(fā)生了故障

一般不可能直接看到故障的部位發(fā)生在哪里，也不可能將制冷系統(tǒng)的部件一一分解和解剖，只能從外表檢查，找出運行中的反常現(xiàn)象，進行綜合分析。在檢查中一般都通過看、聽、摸來了解系統(tǒng)的運行狀態(tài)。當系統(tǒng)的運行壓力和溫度超出正常范圍時，除了室內(nèi)、外環(huán)境溫度惡化外，否則必存在問題，這是判斷故障根源的重要依據(jù)。

1．制冷系統(tǒng)壓力和溫度的檢測

方便起見，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)壓力與冷凝壓力都在壓縮機的吸、排氣口檢測。即通常稱為壓縮機的吸、排氣壓力。檢測制冷系統(tǒng)的吸、排氣壓力的目的，是要得到制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度與冷凝溫度，以此獲得制冷系統(tǒng)的運行狀況。

2．吸氣壓力變化制冷系統(tǒng)的影響

制冷系統(tǒng)運行時，其吸氣壓力與蒸發(fā)溫度及其制冷劑的流量有著密切關(guān)系。對于用膨脹閥的系統(tǒng)而言，吸氣壓力與膨脹閥的開啟度、制冷劑充注量、壓縮機的冷效率、以及負荷大小有關(guān)。用毛細管的系統(tǒng)，吸氣壓力與冷凝壓力、制冷量，壓縮機制冷效率、以及負荷大小有關(guān)。為此在檢查制冷系統(tǒng)時，應(yīng)在吸氣管上裝按壓力表。檢測吸氣壓力對故障分析有重要作用。

3．排氣(冷凝)壓力變化對制冷系統(tǒng)的影響

制冰機的制冷系統(tǒng)運行時，其排氣壓力與冷凝溫度相對應(yīng)，而冷凝溫度與其冷卻介質(zhì)的流量和溫度、制冷劑流入量、冷負荷量等有關(guān)。在檢查制冷系統(tǒng)時，應(yīng)在排氣管處裝一只排氣壓力表，檢測排氣壓力，作為分析故障資料。

4．吸氣溫度與排氣溫度的關(guān)系

實際上系統(tǒng)的排氣溫度與吸氣溫度關(guān)系很密切。吸氣溫度升高，排氣溫度也相對升高，反之則低。搞清他們的關(guān)系，就能很好的掌握和控制它們，使制冷系統(tǒng)運行得更好。

5．壓縮冷凝機組有關(guān)溫度變化對制冷系統(tǒng)的影響

機組部件有關(guān)溫度都有正常的溫度范圍，超出這個范圍就屬不正常的狀態(tài)。造成這些不正常的因素可能是故障，也可能是調(diào)整不正確，但都要分析它的原因，并及時處理或檢查。這些溫度點難以用溫度計測量，一般只能用手感來估計，然后判斷是否正常。

以上就是小編整理的常遇到的制冰機不制冰的原因以及解決方法，希望在您出現(xiàn)制冰機不制冰的問題時有所幫助，如果還是沒有幫助，那您可直接撥打我們的售后！

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