明代醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中論述道：蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也、補中也、潤燥也、解毒也、止痛也。由此可見我國古代就對蜂蜜有了全面的了解。蜂蜜是溫性的，與多種食物搭配都有不同的效果。那么蜂蜜與白酒又會碰撞出怎樣的火花?蜂蜜泡白酒的制作方法是什么呢?

  蜂蜜含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素等180多種人體皆宜直接吸收的營養(yǎng)物質，有清熱去燥、潤腸通便的作用。白酒含有少量的鈉、銅、鋅，有促進血液循環(huán)、活血化瘀、消除疲勞的作用。蜂蜜是可以泡酒的，不僅可以減少白酒的辛辣，對人體也有諸多好處。

  蜂蜜泡酒首先要選好蜜種和白酒，其次要掌握好比例。白酒最好是清香型的，這樣加入蜂蜜口感會更好一些。蜂蜜最好選擇田野牧蜂的水白蜜，水白蜜也就是頂級的出口洋槐蜜，含有豐富的葡萄糖和活性物質，口感鮮潔。將水白蜜和白酒按照100:30的比例放在密封較好的瓶子里，一周左右就可以食用了，這樣泡出來的酒口感要好一點。

  并且用蜂蜜泡出來的酒里面含有一定的水楊酸，有軟化血管、預防動脈硬化的作用。還有就是其含有的活性物質還可以潤腸通便，有助于排出胃腸道堆積的毒素。抗氧化物質還能清除體內多余的自由基，有排毒養(yǎng)顏的效果。雖然蜂蜜泡酒有很好的作用，但是也要記住過猶不及的道理，一定要適量飲用。