3-苯丙酸乙酯

化學(xué)性質(zhì):無色略呈油狀液體，呈甜的水果和蜂蜜似花香香氣。沸點(diǎn)247～249℃，閃點(diǎn)108℃。相對密度(d420)1.015，折射率(nD17.8)1.4951。不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑及油類，混溶于乙醇。
用途:GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用作中間體，也用于有機(jī)合成。
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