和面機介紹

和面機與：1在中經(jīng)常檢查各緊固件，如有松動時緊固；2本機嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；3和面時面粉加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機；4如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應(yīng)時，更換油封。5機器完后應(yīng)時進行，以免影響再次；6時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸點，以防止水從面桶側(cè)板軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響；7本機為防滴型器具，禁止用噴水管。

和面機樣式

1、將和面機置于四角平穩(wěn)場地，插上電源，按啟動電機，先空機運轉(zhuǎn)，注意攪伴器是否與罩子上箭頭方向相同，檢查傳動是否正常并將機器外殼接地。2、給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結(jié)。3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水比例為100:4050，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面，或倒轉(zhuǎn)攪伴器，即可排除。4、攪伴38分鐘，面即可和，關(guān)閉電源，拉出銷，將面斗翻轉(zhuǎn)90度，插上銷，再次按啟動，使攪伴器倒轉(zhuǎn)，面團即可自動取出如面和太韌，不會自動出面時，一定要停機后進行手工取面。5、和面結(jié)束后，時做清理。

和面機定做

1、目：為和面機，人員與設(shè)施完。2、：適用于行政部1#、2#食堂和面機。3、職責：行政部組織制定和實施，監(jiān)督實施。4、41前檢查和面機護板、、護板是否正常。42檢查電源是否正常。43空車開機檢查機器運轉(zhuǎn)是否有異響。5、：51人員須經(jīng)合格后方可上崗，嚴禁未經(jīng)合格者上崗擅自，以防發(fā)生。和面機需2人（1人，1人監(jiān)護），人員在前，必須穿戴防護用品、頭發(fā)卷入帽內(nèi)，若需從和面槽內(nèi)拿取物品時，首先關(guān)閉總電源，待和面機完全停止轉(zhuǎn)動后方可，以防發(fā)生。