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B、風幕柜貯藏期理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異,大多數晚熟品種以-1-0℃的風幕柜為宜。風幕柜的濕度以90%為
風幕柜貯藏水果的管理工作,主要是調節控制風幕柜貯藏環境溫濕度和氣體成分。溫度調節是根據不同品種,在不同期對溫度的要求,控制風幕柜制冷劑的蒸發速度以控制風幕柜柜溫。風幕柜常因冷卻管系統結霜,而阻礙熱的傳導,影響冷卻效應,并且因結霜,致使風幕柜柜內濕度過低,故應定期升溫除霜,并及時淋濕或噴霧調節風幕柜濕度。風幕柜的通風換氣宜在夜間進行,若風幕柜柜內二氧化碳積累過多,可裝置空氣凈化器,也可用7%的燒堿吸收