特色甜水面錄音制作微信鏈接

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甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用復制醬油，口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎，感覺相當好。
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甜水面是四川風味小吃中的“男子漢”。粗壯的面條，具有硬朗、堅韌的風格，一上嘴就能感覺它的力度。小伙子、姑娘們都特別喜歡這種性格，與之打交道，牙齒才有一番較量。加之紅油辣椒、復制醬油、芝麻醬、蒜泥調味，夠刺激，吃起來感覺爽快，吃完后感覺痛快。
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甜水面的面條是用手工將面揉成團后搟成將近1厘米厚度的面餅，然后切成同樣寬度的面條—或者說，應該叫 “棍棍面”更貼切一些。抓住面條，抻長成約半厘米直徑的面條，煮到剛剛熟，便撈起來晾涼。加一點菜籽油拌均勻，以防面條沾粘。久經揉搓的面條筋斗非常的好，一根面條有大約30到50厘米的長度，三四根面條就可以裝滿一碗了。由于甜水面都是在涼的狀態下食用，所以通常店家都是做好許多的面條待用，放在櫥窗里用細紗布蓋著，從面的顏色和形態看來好像并不可口，但是一加上調料，可就饞人的很啦。