一、概述
1.亞硝酸鹽快速檢測儀-醬腌菜亞硝酸鹽分析儀簡介
亞硝酸鹽快速測定儀主要用于食品中亞硝酸鹽塊的快速定量測定。儀器由超高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器。
2.亞硝酸鹽快速檢測儀-醬腌菜亞硝酸鹽分析儀儀器原理
亞硝酸鹽系劇毒物質,但對肉制品具有發色和防腐保鮮作用，在肉制品加工中經常被大量使用。同時，蔬菜和肉類中富含的硝酸鹽在腌制、儲存或加工不當的情況下，也會在還原酶的作用下轉變成亞硝酸鹽。
工業鹽（私鹽）含有高濃度的亞硝酸鹽，但由于價格僅為食用鹽的1/4，因此部分“瓜子”等炒貨生產企業以及食堂等亦非法使用，致使其食品中的亞硝酸鹽嚴重超標。亞硝酸鹽的攝入會造成慢性、急性中毒或導致癌癥。
其原因是在胃酸等環境下亞硝酸鹽會與食物中蛋白質分解產物--仲胺、叔胺和酰胺等反應生成強致癌物---N-亞硝胺。此外，亞硝胺還可經胎盤對胎兒產生致畸和毒性作用。
3.亞硝酸鹽快速檢測儀-醬腌菜亞硝酸鹽分析儀儀器特點
檢測方法參考國家相關標準方法或其改進方法。

儀器參考 JB／T9324-1999可見分光光度計專業標準。

采用集成芯片控制，自動化程度非常高。

專用試劑盒顯色，安全可靠，不會對實驗員產生危害。

人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。


4.儀器檢測依據標準


GB 18406.3-2001 《農產品安全質量 無公害畜禽肉安全要求》等國標中部分食品亞硝酸鹽限量衛生標準及本速測盒適用的樣品如下（以NaNO2計）：

火腿、臘腸、香肚、廣式臘肉：≤20mg/kg ；

紅腸、肉腸、香腸、鹵肉和肴肉：≤30mg/kg；

醬 腌 菜：≤20mg/kg；

肉類罐頭：≤50mg/kg；

西式火腿：≤70mg/kg；

亞硝酸鹽快速檢測儀-醬腌菜亞硝酸鹽分析儀

技術參數： 

☆精度誤差：±3% 

☆線性誤差：±5‰ 

☆穩 定 性： ±0.001A/hr 

☆波長準確度：<2.0nm 

☆波長范圍：538nm 

☆透射比重復性：±1% 

☆檢測下限：1mg/kg 

☆線性范圍：1~500mg/kg 

☆數據儲存80,00條 

☆比色皿：10×10mm標準樣品池 

☆外觀尺寸：350X290X130(mm) 

★亞硝酸鹽檢測儀采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，

★8通道設計，同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據  操作熟練程度，自行選擇測量模式，最大限度消除通道間的變異系數而引起的測量誤差。

★亞硝酸鹽檢測儀準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性。

★自動化程度高：儀器自動診斷系統故障、波長校準：自動校準

★亞硝酸鹽檢測儀儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。使用壽命可達10年

★儀器自動存儲8000條以上測量數據。內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打 印檢測結果檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現  檢測結果的權威性，并利于公示

★配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數據處理、統計分析以及結果上傳。如選配本公司食品安全監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。

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