LYTJ-1型面包饅頭體積測(cè)定儀

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LYTJ-1面包、饅頭體積測(cè)定儀 該儀器專為面包、饅頭、蛋糕體積測(cè)定而設(shè)計(jì)，它符合QB1251-91面包、SB/T10139饅頭用小麥粉、SB/T10142蛋糕用小麥粉、GB/T14611-93小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)法、GB/T14612-93小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)法、GB/T17320-1998饅頭品質(zhì)評(píng)價(jià)法等標(biāo)準(zhǔn)。其特點(diǎn)為操作方便，測(cè)量誤差小，接觸食品部分為不銹鋼制造，不生銹，經(jīng)久實(shí)用。

結(jié)構(gòu)與工作原理：

面包、饅頭體積測(cè)定儀由支架、樣品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分組成。其工作原理為菜籽置換法，即樣品室放置面包、饅頭、蛋糕時(shí)，樣品所占體積將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去樣品室不放樣品時(shí)測(cè)得體積即為面包、饅頭、蛋糕體積。主要技術(shù)參數(shù)： 1、測(cè)量范圍：400～1050ml； 2、最小刻度單位：5ml； 3、雙試驗(yàn)樣品誤差≤10ml。

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