蜂蜜為什么會起泡?蜂蜜有氣泡是真的嗎?

  蜂蜜是一種天然的滋補食品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。但是有的消費者發(fā)現(xiàn)自己買的蜂蜜放一段時間以后會起泡，蜂蜜為什么會起泡呢?

  蜂蜜含有豐富的葡萄糖、果糖、氨基酸、酶類等營養(yǎng)物質(zhì)，有潤腸通便、美容養(yǎng)顏的作用。蜂蜜起泡一般會有兩種情況，一是天然的成熟蜜，二是不成熟的水蜜發(fā)酵變質(zhì)。大家發(fā)現(xiàn)蜂蜜出現(xiàn)泡沫以后，一定要具體情況具體分析。

  天然的成熟蜜含有豐富的活性物質(zhì)，在灌裝和運輸?shù)倪^程中，蜂蜜中的活性物質(zhì)不斷析出，轉(zhuǎn)氨酶不斷運動，會在表層產(chǎn)生一層淺淺的氣泡，這是正常的現(xiàn)象，大家可以放心食用。但是對于那些水蜜來說，含水量較大，在條件適宜的情況下，里面的酵母菌會進行生長繁殖，然后引起發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生一層濃厚的泡沫，還會伴隨濃烈的酸味和酒味。這樣的蜂蜜就不建議食用了，因為蜂蜜發(fā)酵以后會滋生大量的細菌，食用后有可能對身體產(chǎn)生一定的危害。

  因此大家在購買蜂蜜的時候要從多方面考慮，不要聽信商販的一面之詞，最好購買那些經(jīng)過層層質(zhì)檢合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。像田野牧蜂的蜂蜜不僅經(jīng)過三方質(zhì)檢合格，還獲得了第十四屆亞洲國際蜂業(yè)盛會的金銀大獎，得到國際專家的認可。這樣用心做高活性成熟蜜的蜂蜜品牌，值得大家信賴和認可。