小型釀酒機闡述

3、加入雅大水果酒曲攪拌均勻，讓其發酵，前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封，讓其自然發酵。

民間用小型白酒釀酒設備釀了40年的拐棗釀酒經驗，步驟都告訴你！-04拐棗—放入雅大水果酒曲

4、20天左右發酵完成，用雅大小型白酒釀酒設備蒸餾出酒。

民間用小型白酒釀酒設備釀了40年的拐棗釀酒經驗，步驟都告訴你！-05雅大小型白酒釀酒設備5、陳釀一段時間后再包裝出售。

泡制拐棗酒的制作工藝。

一些朋友感覺用拐棗直接發酵太麻煩，想制作泡制酒，那又該如何操作呢?

小型釀酒機規格

4、中低度酒升度或者想讓我們釀出來的酒口感更醇正。

5、其他邪雜味比如糟味、白酒渾濁……

對很多釀酒新人來說，因對白酒的工藝流程掌握不夠熟練，從而導致白酒的口感不理想，需通過二次蒸餾處理，那白酒二次蒸餾的具體操作步驟是怎樣的?

將需要復蒸的酒以及酒頭酒尾倒進蒸餾鍋內加入飲用水進行稀釋降度，自來水，井水、礦泉水都可以用來降度的，降度到15~20度就可以點火蒸餾了。

雅大小型白酒釀酒設備廠家的釀酒師溫馨提示：

1、蒸餾時應遵循掐頭去尾的原則和大火攻頭中小火接酒以及大火掐尾的蒸餾技術去操作。

小型釀酒機樣式

待品溫冷天降至44～45℃、熱季降至37～38℃，進行第二天翻糧降溫，按0.5%的比例加入雅大白酒酒曲，收箱保溫。收箱后箱內溫度，熱季接近室溫，冬季30～31℃。

酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：05

酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：雅大高產酒曲

5、發酵。出箱時，清掃晾堂，攤平配糟(糧糟比約為1∶0.5或1：1)，將培菌糟平鋪在配糟面上，適當晾冷，隨即收堆裝桶(池)，邊裝邊踩，裝完后泥封發酵。要快裝，緊桶，大底糟。

6、蒸餾。發酵結束，事先放干黃水。將酒醅拌入少量稻殼即可裝入雅大釀酒新設備中蒸餾，采用固態蒸餾方式。

酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：06

酒廠釀酒設備四川小曲白酒釀酒技術：固態蒸餾

8、存放裝壇。剛蒸出來的新酒，辛辣味重，陳釀一段時間后口感更好，陳釀時建議用陶缸儲存