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配方肉串類（牛，羊，狗肉類）：以5公斤鮮肉計應加入香料的份量：用啤酒泡牛肉）羊肉串料2包（90克），紅小豆（細粉）2克，檳榔香小10克，味精（70-90克，精鹽36克，特鮮1號40克（武漢產），生姜，香蔥（剁細）各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅薯淀粉250克。與切好的肉條拌合均勻，腌泡15分鐘即可。