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漂白劑的種類很多，但鑒于食品的安全性和其本身的特殊性，真正適合應用于食品的漂白劑品種不多。按其作用機理分還原型漂白劑和氧化型漂白劑。無論是還原型漂白劑還是氧化型漂白劑，除了具有改善食品色澤外，有些漂白劑還有鈍化生物酶活性和抑制微生物繁殖的作用，從而可以起到控制酶促褐變及抑菌等作用。
食品漂白劑成分分析配方還原報告
成都中科溯源檢測技術對外提供成分分析、配方檢測、新品開發，公司致力于以先進技術為基礎，以市場需求為導向，根據客戶需求不斷優化分離和檢測技術，強化售前、售中及售后技術服務，為客戶剖析配方提供精準的服務。
樣品中樣SO2含量分析
吸濾液5ml→比色管中→加吸收液5ml→加0.2%甲醛1ml→顯色劑1ml→混勻→定容靜置15分鐘→于580nm測定→根據樣品的波長從標準曲線查相應SO2含量
中科溯源檢測技術以食品添加劑技術需求和發展為導向，以資源整合、技術共享為基礎，以原料鑒定、樣品配方分析、新品開發為載體，致力于分析除草劑樣品的配方，開發樣品的生產工藝。
成分檢測儀器：主要有紅外、核磁、GC-MS、LC-MS、ICP、IC、XRD、TG、XPF、GPC等十多種儀器。
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