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粉條的形狀是通過更換成型模板來完成的,即:更換粉條模板可生產(chǎn)出圓、扁、粗、細(xì)、寬、窄等不同形狀的粉條。作為我國的傳統(tǒng)食品,粉條、粉絲、粉皮有千余年的生產(chǎn)歷史,粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品,按形狀又可分成圓粉條和扁粉條兩種。
我公司改良的新型粉條機(jī),設(shè)有自動(dòng)溫控裝置,整個(gè)生產(chǎn)過程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運(yùn)行,自動(dòng)化程度高,操作簡(jiǎn)單,一人即可生產(chǎn),自動(dòng)加料,一次自熟成型。粉條機(jī)的自動(dòng)控溫裝置,保證了粉條粉絲加工時(shí)淀粉糊化溫度的穩(wěn)定,從而保持粉條粉絲質(zhì)量的一致性,加工出的粉條光滑,厚薄、粗細(xì)均勻可調(diào),筋軟適度,有彈性,口感柔軟、味道純正。
新款電熱煮漿粉條機(jī)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單易操作,淀粉加水和成稀漿倒入機(jī)器內(nèi)即可,自動(dòng)熟化,一次成型,原料廣泛(紅薯淀粉,土豆淀粉,木薯淀粉,魔芋淀粉,蕉藕淀粉、玉米淀粉及豆類淀粉都可加工),產(chǎn)品多樣(粉條,粉絲,扁粉,粉皮換模具即可),顏色光亮,口感筋道滑爽,耐煮下鍋不混湯,不糊鍋。
曲阜圣泰機(jī)械研制生產(chǎn)的電加熱式,汽加熱式,電汽兩用式粉條機(jī),不用添加任何添加劑,采用循環(huán)水或蒸汽導(dǎo)熱原理一次成型,一年四季均可生產(chǎn)粉條,粉絲,粉皮,扁粉等。機(jī)器采用自動(dòng)控溫裝置,保證粉絲加工時(shí)淀粉糊化溫度的穩(wěn)定,從而保持粉條粉絲質(zhì)量的一致性。
曲阜圣泰機(jī)械有限公司研制生產(chǎn)的新型多功能粉條機(jī)采用電加熱方式,先將粉條機(jī)水箱里的水燒開,以水浴方式把進(jìn)入粉條機(jī)內(nèi)的淀粉漿糊化熟化,再利用螺旋推進(jìn)器將熟化的淀粉糊擠出成型,通過更換模具可以生產(chǎn)粉絲、粉條、寬粉,一機(jī)多用,使用方便。
粉條機(jī)將淀粉和水按比例調(diào)漿后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉推進(jìn)粉條漏板漏出,采用水蒸汽原理,雙層水箱,給水加熱,蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟。采用獨(dú)有的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化,粉條在成形過程中經(jīng) 100 度沸水煮熟,與手工制粉條的原理相同,沒有破壞粉條粉絲的分子結(jié)構(gòu),所以與手工工藝相似.粉條機(jī)加工粉條比原手工節(jié)省人力.物力。大大的減少了淀粉的浪費(fèi).一斤淀粉可以加工一斤一兩左右的粉條粉絲。