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食用色素成分分析：
天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發中毒、瀉泄甚至癌癥，對人體有害，故不能多用或盡量不用。
食用色素分類：
著色劑按來源可分為人工合成著色劑和天然著色劑。
按結構分：人工合成著色劑、天然著色劑。
按著色劑的溶解性分：可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。
成都中科溯源配方分析技術專門從事化工產品成分及配方檢測、工藝研發、異物分析、未知物鑒定、工藝診斷的檢測機構，配備了完善的分析儀器，例如氣質、液相、核磁、高分辨質譜、GPC、紅外、紫外、SEM等必要的分析設備，同時具有一只豐富研發經驗的團隊，可以為用戶提供一站式檢測、研發服務。
檢測周期：十個工作日
樣品準備：100至500克（或毫升）不等，瓶裝/袋裝密閉封裝
分析設備：紅外、核磁、X衍射、GC-MS、LC-MS等。
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