佛山華美月餅工會(huì)采購(gòu)熱線-順德華美月餅廠家業(yè)務(wù)電話

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棗糕不僅在口感上深得人心，而且它還含有多種維生素以及微量元素，能有效保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰。那種軟軟的，香香的感覺(jué)，真叫人念念不忘。棗糕的制作方法也是挺簡(jiǎn)單的，今天介紹四種，小伙伴們各取其用吧~
配料表。雞蛋四個(gè)。糖醇50克。低脂可可粉5克，大棗160克,全麥粉200克，小麥胚芽10克，熟燕麥片10克，泡打粉4克。小蘇打5克。油150克。
制作流程。拿200克大棗。200克的水。放入鍋里煮熟。就像蒸飯一樣，把大棗蒸熟。然后把，棗核挑出去。把大棗涼涼。備用。把面粉，泡打粉，小蘇打，紅曲粉，稱(chēng)好放在盆里面?zhèn)溆茫秤糜鸵卜Q(chēng)好備用，

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第一步
糖醇、可可粉、雞蛋放入盆里。用打蛋器，打發(fā)，剛開(kāi)始打發(fā)時(shí)會(huì)有大泡沫。打發(fā)時(shí)間10分鐘。看到泡沫很細(xì)膩，就是打發(fā)好了。然后把煮熟的大棗用手捏碎倒入，用攪拌器把大棗和，雞蛋液，攪拌均勻；
第二步

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泡打粉、小蘇打、全麥面粉，小麥胚芽，將這些稱(chēng)好的調(diào)料。倒入剛才打雞蛋的那個(gè)盆里面。分三次倒入。每倒入一次，用攪拌器攪一攪勻一下，依次類(lèi)推，全部倒入后用，攪拌器，把面糊攪拌均勻，如果說(shuō)有面粉篩篩一下面粉會(huì)更好。
第三步
把事先準(zhǔn)備好的食用油一點(diǎn)點(diǎn)的倒入，邊倒邊攪。直至，面糊看不到油為止，這樣面糊就做好了。

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第四步
準(zhǔn)備壓力鍋。鍋里用食用油刷刷好。把面煳倒入鍋里。然后拿起鍋，墩一墩，是讓里面氣泡跑出來(lái)。如果不讓氣泡跑出來(lái)，做出來(lái)的棗糕里面會(huì)有很大的蜂窩狀。墩好以后。在上面撒入，燕麥片或者花生，瓜子，芝麻都可以，把鍋放入壓力鍋內(nèi)。蓋好蓋子。插上電源。按蛋糕鍵。在按保壓時(shí)間。設(shè)定，48分鐘。把排氣閥，扳自排氣狀態(tài)。如果不排氣做出來(lái)的棗糕，水汽很大。
特點(diǎn)

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這款棗糕和傳統(tǒng)的棗糕很大的區(qū)別。傳統(tǒng)的棗膏糖分很高，是用低筋粉，或富強(qiáng)粉，和一些添加劑所做出來(lái)的。我研發(fā)的這款，棗糕。口感好，升糖指數(shù)低，而且很適合三高人群食用，所用的全麥粉，小麥胚芽，燕麥，大棗，雞蛋，營(yíng)養(yǎng)成分也很高，包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，b族維生素，鐵，和必需脂肪酸。