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中文名稱
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生物素
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英文名稱
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Vitamin H
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中文別名
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維生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH;輔酶R;D-促進素;維生素B7;VH
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CAS RN
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58-85-5;22879-79-4
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EINECS號
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200-399-3
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分 子 式
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C10H16N2O3S
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分 子 量
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244.3032
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危險品標志
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風險術語
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安全術語
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物化性質
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無色至近無色結晶性粉末。熔點232-233℃。25℃時的溶解度（mg/100ml）：水-22；95%乙醇-80。較易溶于熱水和稀堿液，不溶于其他常用有機溶劑。遇強堿或氧化劑則分解。
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用 途
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營養增補劑。按我國GB2760-90規定，可用于食品工業作為加工助劑。該品具有預防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導致生物素缺乏。
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