裝蜂蜜的瓶子里面有水，瓶子有水可以裝蜂蜜嗎?

  很多人家中都會存有蜂蜜，蜂蜜含有豐富的營養物質，對身體有滋補的作用，但是保存的時候也有很多方面需要注意，保存不好也會影響蜂蜜的質量，那瓶子有水可以裝蜂蜜嗎?接下來田野牧蜂帶您了解一下。

  瓶子有水是不可以裝蜂蜜的，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，在這個過程中蜜蜂不斷地煽動翅膀蒸發蜂蜜中過多的水分，使水分最終降至20%以下，形成高濃度蜜液，以抑制各種微生物的生長，而瓶子里有水會降低蜂蜜的濃度，不僅會使蜂蜜的口感下降，還會使蜂蜜更容易變質。

  蜂蜜會吸收瓶子中的水分，如果當蜂蜜中的水分超過21%以后，就會為酵母菌提供生存環境，適宜條件下酵母菌就會大量的生長繁殖，同時酵母菌會分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，生成二氧化碳和酒精，蜂蜜就會出現一層厚厚的氣泡，并且伴隨著酒精味和酸味，這時蜂蜜中含有大量的微生物和細菌，不建議食用了。

  蜂蜜具有很強的吸水性，因此蜂蜜保存時一定要注意密封，更不能用有水的瓶子裝蜂蜜，應該將瓶子洗刷干凈晾干再裝蜂蜜，而且蜂蜜是酸性黏稠液體，與金屬會發生反應，為了避免污染蜂蜜，盛裝蜂蜜的瓶子最好選用玻璃瓶或食品用塑料瓶。