為什么有的蜂蜜是黑色的?什么蜂蜜顏色呈黑色?

  市場中的蜂蜜琳瑯滿目，色彩斑斕，如同彩虹一般絢麗多彩。可是蜂蜜有黑色的嗎?黑色的蜂蜜真的存在嗎?

  毋庸置疑，是有黑色的蜂蜜存在的。蕎麥蜜就是顏色較深的一種蜂蜜，看上去如同黑色一般。也有一些土蜂蜜，顏色也是呈黑色的。為什么蜂蜜是黑色的呢?營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，蜂蜜的顏色之所以這么黑，和它糖分積累的多少有關(guān)。此外蜂蜜的顏色和蜜源植物、花粉色澤以及礦物質(zhì)的含量也有一定的關(guān)系。有些百花蜜的顏色比較深，就是因?yàn)楹械幕鄱喾N多樣，不同的花粉也加深了蜂蜜的顏色。

  那黑蜂蜜好還是普通蜂蜜好呢?顏色并不代表蜂蜜的好壞，蜂蜜的質(zhì)量如何，和顏色的關(guān)系不大，顏色深并不代表蜂蜜的品質(zhì)就好。蕎麥蜜在蜂蜜的等級中就屬于等外蜜。其實(shí)只要都是高活性成熟蜜，不管是深顏色的蜂蜜還是淺顏色的蜂蜜在質(zhì)量上并沒有差別，都是好蜂蜜，只是口感和對身體的作用不同而已。蕎麥蜜雖然降血壓不錯(cuò)，但是卻有一股刺鼻的味道，吃起來的感覺并不美妙。水白蜜雖然顏色清淺，口感卻非常鮮潔，還能幫助消化、清熱去燥。

  所以大家在選購蜂蜜的時(shí)候，不要以顏色作為選擇蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)，可以將目光轉(zhuǎn)移到蜂蜜質(zhì)量上來。除了選擇田野牧蜂那種優(yōu)質(zhì)高活性成熟蜜以外，也可以從蜂蜜的口感和側(cè)重作用來選擇蜜種。身體哪里不好補(bǔ)哪里，才是食用蜂蜜的真諦。