凱信公司滾筒炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉動；于是圓筒連續均勻地轉動，物料從料斗喂入圓筒內進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質吸水膨脹，可以從細胞內部徹底的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質變性越徹底，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發黑

滾筒炒鍋優勢：

 1. 本設備采用電磁渦流技術直接使筒體本身發熱所以加熱更迅速。

 2. 本設備具有溫度測量和控制系統，能夠準確的測量和控制設備筒體內的溫度；分五檔控制。

 3.本設備由于筒體直接發熱，筒體和物料直接接觸避免熱傳導損失所以熱效率利用率更高、更節能，運行費用更低；





 4.控制系統為智能操作系統易學易懂，操作簡單、設備為整體出廠安裝簡單、結構緊湊占地面積小，減少配套成本； 具有快速熔煉、高效節能、溫度易控制、污染小,符合國家環保要求等優點。

 5.本設備能源為電能加熱無污染、無粉塵和有害氣體，所以能顯著改善工作環境和衛生狀況；

 6.使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險；

 7.綠色環保，使用電磁加熱設備無廢氣、廢渣和噪音污染，干凈、便捷。加熱成本可比燃油燃氣加熱節省50%以上，預熱時間縮短1/5；比電阻發熱絲加熱節省30%以上，預熱時間縮短1/3。并已在國內外得到了良好的推廣！

 8.以科學合理的設計、優良穩定的性能、簡易通俗的操作，并以質優價廉而享譽全。